Rund 335 Euro im Monat gaben Haushalte 2023 für Nahrungsmittel aus. 55 % der Getränkeausgaben entfielen auf alkoholfreie Getränke, 45 % auf alkoholische Getränke. Rund …
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Wie das geht?
Burger-Pattys im Test: Vegane Bratlinge versus Rindfleisch-Klassiker
Vegane Burger-Pattys sind nicht nur klimafreundlicher als ihre Fleisch-Pendants, sie schmecken auch mitunter besser, haben weniger Fett und sind hygienisch einwandfrei. Das zeigt ein aktueller …
Weiterlesen124.900 Tonnen Fleischersatzprodukte im Wert von 632,6 Millionen Euro produziert
Fleischersatz-Produktion sinkt 2025 nach jahrelangem Anstieg um 1,2 % gegenüber dem Vorjahr. Ob Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella: Die Produktion von vegetarischen oder veganen Fleischalternativen in …
WeiterlesenHybridfleisch: Laut Verbraucherbefragung ist die Fleischkomponente kaufentscheidend
Ergebnisse aus Verbraucherbefragung in Deutschland, Großbritannien und den Niederlanden. Fleischprodukte, bei denen ein Teil des Fleischs durch pflanzliche Zutaten ersetzt wird, sind gefragt. Mehr als …
WeiterlesenKann Fleischkonsum Demenz vorbeugen ?
Meat Consumption and Cognitive Health by APOE Genotype Jakob Norgren1, Adrián Carballo-Casla23, Giulia Grande24, Anne Börjesson-Hanson15, Hong Xu1, Maria Eriksdotter16, Erika J Laukka24, Sara Garcia-Ptacek16 …
WeiterlesenPlant Cut: Abkehr vom Fleischvergleich
THE GREEN MOUNTAIN forciert eigenständige Kategorie im Plant-based-Markt. THE GREEN MOUNTAIN, ein Schweizer Hersteller pflanzlicher Lebensmittel, positioniert sich als Vorreiter einer neuen Entwicklung im Plant-based-Markt: …
WeiterlesenLeicht, proteinreich und vielseitig: Kalbfleisch in der Low-Carb-Küche
Bewusste Ernährung, weniger Kohlenhydrate und gleichzeitig voller Genuss: Ernährungstrends wie Low Carb, High Protein oder „Clean Eating“ prägen zunehmend den Alltag vieler Menschen. Gefragt sind …
WeiterlesenFleischverzehr steigt um 1,4 Kilogramm pro Person – Geflügelfleisch auf Allzeithoch
Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) aßen die Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland 2025 pro Person 54,9 Kilogramm Fleisch. Das waren 1,4 Kilogramm mehr …
WeiterlesenFleisch könnte gegen Demenz helfen
Eine schwedische Studie zeigt: Wer genetisch anfälliger für Demenz ist, kann sein Risiko durch höheren Fleischkonsum offenbar deutlich senken. Wer ein erhöhtes genetisches Risiko für …
WeiterlesenWeitreichendes Bezeichnungsverbot für pflanzenbasierte Fleischalternativen
Europäische Kommission, Parlament und Ministerrat haben sich am 5.03.2026 auf ein Bezeichnungsverbot für nach tierischen Teilstücken oder als „Steak“ benannte Alternativprodukte sowie für kultiviertes Fleisch …
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