[…] zahlreiche Grundrezepte für z. B. pflanzliche Alternativen zu Milch, Butter, Frischkäse und Crème fraîche sowie für glutenfreie Mehlmischungen an die […]
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Umwelt, Wurst und Fleisch
[…] Auch zum Wurstbrot gibt es unzählige Alternativen. Ob vegetarische Brotaufstriche, Frischkäse mit Tomatenscheiben und Kräutern oder einfach ein Käsebrot mit […]
Käsekonsum in der Schweiz erfreulich konstant
[…] Ausland verbraucht, das sind 903 Tonnen mehr als im Vorjahr. Frischkäse erfreut sich dabei zunehmender Beliebtheit. Eine im Verhältnis stärker […]
Valpolicella: Nachhaltige Terroir-Vielfalt
[…] die jährlich 2.200.00 Tonnen Milch verarbeiten und zu Asiago g.U. Frischkäse (Mindestreifezeit 20 Tage) und gereiften Käse (Reifezeit von 3 […]
Osterbäckerei mit Kindern: Hefehäschen, Rüblitorte, Spiegeleikuchen
[…] echt aussehen kann. Auf einen Biskuitboden vom Blech kommt ein Frischkäse-Creme als „Eiweiß“. In quadratische Stücke schneiden und mit einer […]
Genussvolle Ostertage mit leckerem Kalbfleisch
[…] 4 dünne Kalbsschnitzel aus der Oberschale 50g frische Babyspinatblätter 100g Frischkäse Salz, Pfeffer 4 große Scheiben Bacon vom Rind Butterschmalz […]
Schokoeier waren gestern
[…] Karottenkuchen anschließend zusammen mit Deli Reform Das Original, Puderzucker und Frischkäse zu einer formbaren Masse verarbeiten. Daraus können im nächsten […]
Verbraucher bleiben Bio treu: Mehr Handelsmarken und Einkauf beim Discounter
[…] Milchalternativen in Bio-Qualität. Bei Bio-Frischeprodukten wurden deutlich mehr Schnitt- und Frischkäse, aber auch Käse und Wurst, vor allem verpackt verkauft, […]
„Cloud Bread“ im Trend: Kaum Kohlenhydrate, aber viel Protein
[…] verschiedenen Variationen – gesüßt oder ungesüßt. Der Hüttenkäse kann durch Frischkäse, Ricotta oder Quark ersetzt werden. In manchen Rezepten wird […]
Sprossen und Microgreens
[…] Kresse, Rettich oder Rucola fein gehackt und mit Joghurt oder Frischkäse vermengt. Wer Keimlinge für Sprossen selbst ziehen möchte, kann […]