25 Proben Frischgemüse, hauptsächlich Petersilie, Rucola und andere Salatsorten, sind in diesem Jahr im LALLF auf Nitrat untersucht worden. „Erfreulicherweise … mehr
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Wie das geht?
Obst oder Gemüse? Fruchtgemüse!
Doch was ist das eigentlich genau? „Nicht Fisch, nicht Fleisch“, wird sich so mancher denken und liegt dabei nicht ganz … mehr
Wie bleibt Sommergemüse frisch und knackig?
Im Sommer ist Hochsaison für knackiges Fruchtgemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini. Von Juli bis Oktober sind sie auch aus … mehr
Sommergemüse kühl und getrennt von Tomaten lagern
Jetzt ist Hochsaison für knackiges Fruchtgemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini. Von Juli bis Oktober sind sie auch aus heimischem … mehr
Tomaten und Gurken mit Frühlingsgefühlen
Wasserreich und kalorienarm. Erntefrisch und aus der Heimat. Erste Gurken und Tomaten aus heimischem Anbau melden sich zurück. Darauf hat … mehr
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Fruchtgemüse (Januar – Oktober 2010)
Ein Bericht aus dem Laboralltag des CVUA Stuttgart Von Januar bis Oktober 2010 wurden am CVUA Stuttgart insgesamt 264 frische … mehr
Die Melone: eine süße, aber kalorienarme Erfrischung an heißen Sommertagen
An heißen Sommertagen ist Melone besonders erfrischend. Denn das leckere Fruchtgemüse besteht bis zu neunzig Prozent aus Wasser und ist … mehr
Deutschland sieht rot: Hochsaison für heimische Tomaten!
Prall und rot liegen sie jetzt in den Regalen: Vollreife Tomaten aus regionalem Anbau sind besonders lecker, aromatisch und fruchtig … mehr
Reis mit Austernpilzen
Reis mit Austernpilzen (für 4 Personen) 250 g Langkorn-Reis 500 g Fruchtgemüse (Fertiggericht) 300 g Austernpilze 4 EL Sesamöl Salz … mehr
Kürbisse unschlagbar vielseitig: Hokkaido mit viel Vitamin C
Kaum ein anderes Fruchtgemüse lässt sich auf so vielfältige Art und Weise zubereiten wie Kürbisse. Die Kürbissuppe ist sicher der … mehr