[…] Funktion deklariert werden, z. B „Geschmacksverstärker: Hefeextrakt (Typ Lamm)“, „Feuchthaltemittel: Fructose“, „Farbstoff: Rotes Palmöl“. Das Deutsche Zusatzstoffmuseum sieht im Trend […]
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Wie das geht?
Nur 7 % der Deutschen greifen beim Abnehmen auf „Light-“ oder „Diätprodukte“ zurück
[…] für die Süßstoffe Xylitol (3%) und Erythrit (3%), sowie Glucose- Fructose– bzw. Fructose-Glucose-Sirup (11%). Eine ähnliche Entwicklung kann in Bezug […]
Die fiesen Tricks der Lebensmittelindustrie
[…] eine Unterteilung einer Zutat wie Zucker in verschiedene Unterarten (wie Fructose, Glukosesirup, Rohrzucker), damit der ungesunde Inhaltsstoff bei der Zutatenliste […]
Aktualisierte Nährwerttabelle der DGE erschienen
[…] Für ausgewählte Lebensmittel informieren Übersichtstabellen über die Gehalte an Lactose, Fructose, Purin und Jod sowie trans-Fettsäuren. Ergänzend sind die aktuellen […]
Lebensmittelunverträglichkeiten in Deutschland: Spanne zwischen Selbsteinschätzung und tatsächlicher Überempfindlichkeit ist gewaltig
[…] wurden, geben 25 Prozent an, an einer Unverträglichkeit gegen Lactose, Fructose, Gluten oder Histaminin zu leiden. Konkret sind 29 Prozent […]