Federweißer ist Traubenmost, der sich noch in Gärung befindet. Das beliebte Herbstgetränk ist also eine Zwischenstufe zwischen Traubensaft und Wein. Je nachdem wie weit […]
66 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Gärung"
Die Suche nach "Gärung" in einem dieser Themenfelder durchführen:
Verbraucher: Lebensmitteltests | Lebensmittelzusatzstoffe | Ratgeber | Rezepte
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
Per RSS Feed über zukünftige Suchergebnisse zu "Gärung" informiert werden.
Wie das geht?
Im Auftrag Ihrer „Majestät“: 150 Jahre Sektkellerei J. Oppmann
[…] monatelange Arbeit in der Kellerei. Denn, dass man dem Geheimnis der zweiten Gärung auf die Spur gekommen ist, kann kein Zufall sein. Schaumwein ist […]
Untersuchungen von Traubensaft
[…] und 2017 waren die Qualitätsstandards erfüllt. Verschiedene Inhaltsstoffe, die auf eine stattgefundene Gärung hindeuten, waren zwar in geringen Konzentrationen nachweisbar, die untersuchten Traubensäfte war […]
Angebrochene Saftflaschen und -kartons sind länger haltbar als angegeben
[…] verzehrfähig sind, gibt sie folgende Tipps:
Auf Sauberkeit und Kühlung achten: Um die Gärung von Fruchtsäften durch Bakterien zu verhindern, sollte Fruchtsaft nicht direkt aus […]
Was ist der Unterschied zwischen Sekt und Secco?
[…] secco. Charakteristisch für beide ist: Das Kohlendioxid, das sich bei der alkoholischen Gärung entwickelt, entweicht erst beim Öffnen der Flasche. Sekt ist ein Qualitätsschaumwein, […]
Die Länge macht den Geschmack: MolekularbiologInnen der Uni Graz entschlüsseln Fettbaustein
Hefezellen bilden bei der Gärung Substanzen, die – abhängig von der Art und Länge der Fettsäure – nach Apfel, Banane oder Honig riechen und […]
Traditionelle Sektwinzer wehren sich gegen Verbrauchertäuschung von Rotkäppchen & Co.
[…] ganzen EU hergestellt wurden.
Da ein großer Teil der natürlichen Kohlensäure aus der Vergärung beim Abfüllen verloren geht, wird technisches Gas in das Getränk gepresst. […]
TÜV SÜD erklärt: Das bedeutet Flaschengärung bei Sekt
[…] Verbraucher im Einzelhandel vor gut gefüllten Regalen mit unterschiedlichen Sekt-Qualitäten. Was eine Flaschengärung ist und wo Sekt gärt, wenn er eine solche Bezeichnung nicht […]
Kleine Warenkunde Essig
[…] eine gallertartige Masse, die sogenannte Essigmutter. Man bezeichnet dies als „biologische Gärung“. In der Luft befinden sich immer Essigbakterien, die sich auf […]
Wissenschaftler auf Spurensuche nach dem perfekten Kakaoaroma
[…] mich als Mikrobiologe die Ähnlichkeit mit anderen Fermentationen wie beispielsweise der alkoholischen Gärung beim Wein“, so von Wallbrunn. „Wenn man bedenkt, was in den […]