Vor dem Jahreswechsel stehen Verbraucher im Einzelhandel vor gut gefüllten Regalen mit unterschiedlichen Sekt-Qualitäten. Was eine Flaschengärung ist und wo .. mehr
TÜV SÜD erklärt: Das bedeutet Flaschengärung bei Sekt

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Wie das geht?
Vor dem Jahreswechsel stehen Verbraucher im Einzelhandel vor gut gefüllten Regalen mit unterschiedlichen Sekt-Qualitäten. Was eine Flaschengärung ist und wo .. mehr
Das Paper „Thirty years of knowledge on sourdough fermentation: A systematic review“ zeigt das vielseitige Potenzial dieses besonderen Teigs. Das .. mehr
Ob aus ethischer, religiöser oder gesundheitlicher Motivation – es gibt unzählige individuelle Beweggründe für das, was auf den Teller kommt. .. mehr
Alkoholfreies Bier kann auf verschiedene Weise hergestellt werden. „Das ist auch der Grund, warum diese teils Zucker enthalten und teils .. mehr
Perlend oder (über-)schäumend? Zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten, Eröffnungen, Feiertagen, zu Silvester oder einfach nur so – Perlweine und .. mehr
Klimaneutralität ist erreichbar, aber nur im Schulterschluss mit der Politik. Die Zuckerindustrie leistet schon heute einen entscheidenden Beitrag zur Reduktion .. mehr
Die hohe Qualität überzeugt die Prüfer der DLG jedes Jahr aufs Neue: In den letzten zehn Jahren erhielten 50 Prozent .. mehr
Ausbaufähiges Potenzial bei der Weinherstellung? Bakterienbesiedelung von Trauben, die sich auf das Weinaroma auswirkt, wird durch Umweltfaktoren beeinflusst. Weltweit wird .. mehr
Nach zwei Stunden Teiggehzeit sind FODMAP-Elemente, die bei manchen Reizdarm-Patienten Schmerzen verursachen können, schon stark reduziert. Brot soll man meiden, .. mehr
Ein Zusatzstoff für Weizenmehl, der den Ballaststoffgehalt von Brot erhöht, und ein antioxidierendes Nahrungsergänzungsmittel: Diese beiden Produkte können dank der .. mehr