Federweißer ist Traubenmost, der sich noch in Gärung befindet. Das beliebte Herbstgetränk ist also eine Zwischenstufe zwischen Traubensaft und Wein. […]
73 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Gärung"
Ergebnisse für "Gärung" nach Erscheinungsdatum sortieren.
Die Suche nach "Gärung" in einem dieser Themenfelder durchführen:
Verbraucher: Lebensmitteltests | Lebensmittelzusatzstoffe | Ratgeber | Rezepte
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
Per RSS Feed über zukünftige Suchergebnisse zu "Gärung" informiert werden.
Wie das geht?
Die Länge macht den Geschmack: MolekularbiologInnen der Uni Graz entschlüsseln Fettbaustein
Hefezellen bilden bei der Gärung Substanzen, die – abhängig von der Art und Länge der Fettsäure – nach Apfel, Banane […]
Untersuchungen von Traubensaft
[…] waren die Qualitätsstandards erfüllt. Verschiedene Inhaltsstoffe, die auf eine stattgefundene Gärung hindeuten, waren zwar in geringen Konzentrationen nachweisbar, die untersuchten […]
Vinophile Vielfalt aus Valpolicella: Amarone, Recioto, Valpolicella, Ripasso und Co.
[…] schließt sich dann eine schonende Vinifikation mit einer besonders langsamen Gärung an, nach der der Wein dann noch in Holz […]
Ernährungswissen – G
Galactit Galactosediabetes Galactosidase Galaktose Galle Ernährung Gallensteine Gamma-Carotin Gangrän Gärung Gastral Gastritis Gastroenteritis Gastrointestinal Gastrointestinaltrakt Gastrostomie GDA Gegenregulationsdiabetes Gelatine Gelborange […]
Einkochen, Einlegen und Fermentieren: So bleibt Obst und Gemüse lange haltbar
[…] Methode nicht geeignet, da dessen hoher Zuckergehalt zu einer alkoholischen Gärung führen würde. Der Begriff Fermentieren bedeutet in Verbindung mit […]
Wissenschaftler auf Spurensuche nach dem perfekten Kakaoaroma
[…] Mikrobiologe die Ähnlichkeit mit anderen Fermentationen wie beispielsweise der alkoholischen Gärung beim Wein“, so von Wallbrunn. „Wenn man bedenkt, was […]
500 Jahre Reinheitsgebot: Die Kelten kannten es nicht – und brauten trotzdem hochwertig
[…] angekeimten Gerstenkörner und blieben bis in unsere heutige Zeit erhalten.“ Gärung durch Hefen Anhand der Funde konnten die Wissenschaftler das […]
TÜV SÜD erklärt: Das bedeutet Flaschengärung bei Sekt
[…] vor gut gefüllten Regalen mit unterschiedlichen Sekt-Qualitäten. Was eine Flaschen gärung ist und wo Sekt gärt, wenn er eine solche […]
Kleine Warenkunde Essig
[…] gallertartige Masse, die sogenannte Essigmutter. Man bezeichnet dies als „biologische Gärung“. In der Luft befinden sich immer Essigbakterien, die sich […]