Wie sich Schulkindern landwirtschaftliche Leistungen vermitteln lassen. Erneut steht die Wertschätzung von Lebensmitteln im Fokus der Öffentlichkeit. Vielerorts protestieren Bauern .. mehr
Die Wertschätzung von Lebensmitteln ist erlernbar
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Wie das geht?
Zum Ernährungsmanagement von COVID-19-Patienten
Mineralstoffe und Vitamine zur Prävention geeignet? In Coronazeiten sind Fehl- bzw. Mangelernährung ein Risikofaktor, weil dadurch das Immunsystem geschwächt wird. .. mehr
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
Wildfleisch ist vor allem im Herbst und Winter besonders begehrt, denn zu dieser Zeit wird aufgrund der gesetzlichen Hauptjagdzeit, die .. mehr
Faktencheck: Kaffee mal gelobt, mal verteufelt
Um unser Lieblingsgetränk Kaffee ranken sich eine ganze Reihe von Mythen. Mal soll das Getränk positive Effekte haben, mal negative. .. mehr
Nachhaltig essen: regional, saisonal und pflanzlich
Jeder Bissen, den Sie essen, beeinflusst nicht nur Ihre Gesundheit, sondern wirkt sich auch auf das Klima, die Wirtschaft und .. mehr
Blausäure in Aprikosenkernen und Rotschimmelreis in Nahrungsergänzungsmitteln
Bericht aus dem Europäischen Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel 2019. Mehr als 4.000 Meldungen wurden 2019 über das Europäische Schnellwarnsystem .. mehr
Rückstände sinnvoll nutzen: Food Technology Lab entwickelt Technologie zur Gewinnung von Öl aus Apfelkernen
Rund 20 Prozent eines Apfels bleibt bei der Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie als Rückstand zurück. Nun hat ein Forschungsteam des .. mehr
Studie: Calcium zur Vorbeugung des Metabolischen Syndroms
Das Metabolische Syndrom tritt, begünstigt durch eine ungesunde Ernährung und zu wenig Bewegung, immer häufiger auf und trägt entscheidend zur .. mehr
FAU-Forschende weisen Bedeutung der Ernährung bei Autoimmunerkrankungen nach
Ballaststoffe aus der Nahrung sind kein Ballast – im Gegenteil. Die weitgehend unverdaulichen Nahrungsbestandteile sind ein gefundenes Fressen für die .. mehr
Ernährung in Zeiten von Corona
Interview mit Prof. Hans Hauner zu Covid-19 und Ernährungsmedizin. Die aktuelle Corona-Epidemie betrifft fast alle Bereiche der Medizin und des .. mehr