[…] verwendet werden. Da hier die Laktose bereits in Glukose und Galaktose aufgespalten wurde, schmeckt der Joghurt süßer als gewöhnlicher Naturjoghurt. […]
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Wie das geht?
Das ABC der Milchprodukte: heute Kuhmilch
[…] Milch, bei welcher der Zweifachzucker in die Einzelbestandteile Glukose und Galaktose gespalten und in dieser Form für Laktoseintolerante gut verträglich […]
Einem Mythos auf der Spur: Milchprodukte trotz Erkältung?
[…] dem Verzehr von Milch nicht ansteigt. Ein Inhaltsstoff der Milch, Galaktose, wird zwar auch „Schleimzucker“ genannt, der Körper produziert nach […]
Milchsorten – Unterschiede in Herstellung und Inhaltsstoffen
[…] Milch ist der Zweifachzucker Laktose in seine Bestandteile Glukose und Galaktose gespalten. Milch enthält Vitamin A, Vitamin B2 und B12. […]
Laktoseintoleranz: Wenn Milch nicht munter, sondern müde macht
[…] und ermöglichen so die Aufnahme der beiden Einfachzucker Glukose und Galaktose im Dünndarm. Die Stärke von Laktasepräparaten wird in so […]