[…] weniger Vitamine gehen verloren. Bei einigen Gemüsearten, wie zum Beispiel Gartenbohnen, sollte bei der Zubereitung jedoch unbedingt auf eine ausreichende […]
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Wie das geht?
Meerettichbaum: Fluch und Segen seiner Früchte
[…] geschätzt. Die Schoten ähneln dabei der uns in Deutschland bekannten Gartenbohne. Mit dem Unterschied, dass die grünen Früchte dabei eine […]
Grüne Bohne – Ergebnisse der Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittelrückstände
[…] wichtigsten Eiweißlieferanten überhaupt dar. Die Bohne (Phaseolus vulgaris), bezeichnet als Gartenbohne oder grüne Bohne, gehört in die botanische Familie der […]
Krank durch Lektine in Pflanzenkost?
[…] Garzeit geachtet werden. Beispielweise enthalten Samen und Hülsen der grünen Gartenbohne das Lektin Phasin. Nach dem Verzehr weniger roher Samen […]