[…] verursachen, und deren Entstehungswege aufzuklären. Mithilfe von Techniken wie der Gaschromatographie-Olfaktometrie und der Aromaextraktverdünnungsanalyse identifizierte das Team in einem Orangensaft […]
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Wie das geht?
DLG-Innovation Award „Junge Ideen“ 2023 für Dr. Sandra Renz
[…] Pflanzenproteinen in Lebensmitteln abzuschätzen, wurden zwei Erbsenproteinisolate mit Hilfe von Gaschromatographie kombiniert mit Massenspektroskopie und Olfaktometrie (GC-MS-O) untersucht, nachdem sie […]
Wuppertaler Wissenschaftler*innen finden neue Fettsäuren in Pflanzenölen
[…] Oxylipin-Muster in Leinsamen-, Raps- und Sonnenblumenöl mittels Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie (LC-MS) und Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS) analysiert. Die dabei gefundenen Oxylipine konnten durch Verwendung […]
Lebensmittelchemietage zeigen neue Ansätze in der Analytik
[…] zur Analyse von PFAS-Emissionen aus Kochgeschirr. Bei der sogenannten Thermodesorption- Gaschromatographie-Massenspektrometrie (TD-GC-MS) zeigte sich, dass bei den untersuchten Backformen und […]
Mensch, Maschine und Produkt als Team: Smart Solutions in der Qualitätssicherung auf dem Vormarsch
[…] Leistungsfähigkeit der heutigen Geräte da. Herakles vereint die ultraschnelle Flash- Gaschromatographie mit den Funktionen einer elektronischen Nase, so dass die […]
DLG-Trendmonitor Lebensmittelsensorik 2019 erschienen: Interdisziplinarität und Professionalität gefragt
[…] in der Texturanalyse. Im Bereich der Aromaanalytik dominieren weiterhin „ Gaschromatographie (GS)“ und „Hochflüssigkeitschromatographie (HPLC)“. „Elektronische Nasen auf Basis von […]
Wie gefährlich ist Mikroplastik?
[…] Mikroplastik zurzeit mit verschiedenen Methoden durchgeführt: Thermoanalytische Methoden, gekoppelt mit Gaschromatographie und Massenspektrometrie liefern Werte für die Masse unterschiedlicher Plastiksorten […]
Fettsäuren im Blut geben Auskunft über die Höhe des Ballaststoffverzehrs
[…] Technischer Mitarbeiter bei der Analyse von Fettsäuren in Plasmaproben mittels Gaschromatographie und Massenspektrometrie – Foto: Till Budde/DIfE https://pc14.dife.de/get/u5spgv Blutproben – […]
Oftmals gefährliche Inhaltsstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln aus dem Internet
[…] und mit verschiedenen Testmethoden wie Hochdruckflüssigkeitschromatographie mit UV- und/oder MS-Detektion, Gaschromatographie mit verschiedenen Detektoren, NMR und anderen Techniken screeningmäßig untersucht. […]
Neue Grenzwerte für Transfettsäuren in Lebensmitteln
[…] den Nachweis von Transfettsäuren an. Standardisiert werden mit Hilfe der Gaschromatographie zusätzlich auch gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren bestimmt. […]