Foto: CC BY-SA 3.0 Über die Wegwarte gibt es viele Sagen, in denen meist auf ihre Liebe zur Sonne eingegangen […]
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Wie das geht?
Wild, wild wasp: Keine Angst vor Wespen
[…] haben: die Deutsche Wespe ( Paravespula germanica ) und die Gemeine Wespe ( Paravespula vulgaris ). Tatsächlich sind die Deutsche […]
Wildfleisch: Lorbeer, Wacholder und Gewürznelken steigern das Aroma
[…] hinzu, aufgrund der hohen Würzkraft am besten recht sparsam. Der Gemeine Wacholder (/Juniperus communis)/, ein immergrünes Nadelholzgewächs, bildet aus den […]
Chicorée – Frisch und knackig
[…] der Chicorée der Spross der Chicoréewurzel, die von der wildwachsenden Wegwarte abstammt. Die Gemüsebauern ernten die Wurzeln im Herbst und […]
Unkraut in der Küche: Löwenzahn muss nicht bitter sein
[…] Sahne oder etwas Schmand im Dressing harmonisiert das Aroma. Der Gemeine Löwenzahn von der Wiese im Garten enthält besonders viele […]
Genuss auf die Spitze getrieben: Die besten Tipps und Tricks rund um Chicorée
[…] der Wurzel der Salatzichorie. Das ist eine Kulturform der bekannten Wegwarte, zu deren Familie zum Beispiel auch der Radicchio gehört. […]
Zuckerhut – nicht aus Zucker: Wintersalat mit nussiger Note
[…] der Zuckerhut zur Gruppe der Zichoriengewächse, die von der wilden Wegwarte abstammen. Er ist eng mit Chicorée, Endivie und Radicchio […]
Kräutersalz selbst gemacht
[…] Oder wie wäre es mit einem Blüten-Salz, das durch Kornblume, Wegwarte und Ehrenpreis blau gefärbt ist? Zu Fisch passt ein […]
Der Haselstrauch bietet außer Nüssen auch Blätter als Gemüse und Blütenkätzchen für den Tee
[…] haben sie einen positiven Einfluss auf Magen und Darm. Die Gemeine Hasel (Corylus avellana) ist als Strauch oder kleiner Baum […]
Grillen im Winter mit dem vielseitigen und geschmacklich aufregenden Chicorée
[…] wächst der Saisonstar Chicorée Botanisch gesehen, ist der auch als Wegwarte bekannte Chicorée eine Kulturform der Zichorie. Und dann wird […]