Heute kaum vorstellbar: Bis vor rund 200 Jahren war Zucker ein sehr kostbares Gut. Erst die Entdeckung, dass auch die heimische Runkelrübe – aus der … mehr
Zucker – geliebt und verteufelt: kurze Geschichte des Genussmittels
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18,4 Milliarden Euro Steuereinnahmen durch Genussmittelkonsum
Der Konsum von Genussmitteln hat den Kassen von Bund und Ländern im Jahr 2016 Steuereinnahmen in Höhe von insgesamt 18,4 Milliarden Euro eingebracht. Damit lagen … mehr
Kaffee: vom Heilmittel zum Genussmittel in Haushalt, Büro, Werkstatt und Betrieb
Kaffee, das Lieblingsgetränk der Deutschen Im 2014 wurden in Deutschland nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbandes 162 Liter Kaffee pro Kopf getrunken, mehr als Mineralwasser mit 143,5 Litern … mehr
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 08-2020
Mai bringt Umsatz- und Produktionsrückgang in der Ernährungsindustrie. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im April 2020 einen Umsatz von 15,0 Milliarden Euro. Damit verzeichnete die … mehr
Ernsthafte Konkurrenz für ungesunde Fette
Oleogele, hergestellt aus heimischen pflanzlichen Ölen, könnten Süßes und Gebackenes ernährungsphysiologisch besser, also gesünder machen. Sie sorgen für den zarten Schmelz beim Schokobrotaufstrich, machen den … mehr
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Juli 2020
Corona-Pandemie lässt Produktion der Ernährungsindustrie im April einbrechen. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im April 2020 einen Umsatz von 15,0 Milliarden Euro. Damit verzeichnete die … mehr
Gründe fürs Fasten: nicht nur auf Nahrung wird verzichtet
Viele Menschen verzichten zeitweise auf bestimmte Lebensmittel oder schränken ihr Konsumverhalten ein, um sich körperlich und seelisch besser zu fühlen. Dabei fasten Frauen deutlich häufiger … mehr
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Juni 2020
Ifo Geschäftsklima: Geschäftserwartungen der Lebensmittelhersteller weiterhin negativ. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im März 2020 einen Umsatz von 17,5 Milliarden Euro. Die ersten Auswirkungen der … mehr
Warum wir gerne verzichten
Immer mehr Menschen entdecken die neue Lust am Verzicht. Ob in der Fastenzeit oder zwischendurch: Fasten liegt im Trend. Und trotzdem ist es bisher kaum … mehr
Neueste Lebensmittel-Trends: Online-Probiermarkt startet digitale Live-Produktmesse für Verbraucher
Von Protein Balls fürs Immunsystem bis hin zum beSchoki Rohkakao. Ein Doppel aus Entertainment und Produktnews: In einem live übertragenen Event präsentieren die Mitarbeiter des … mehr