[…] sie jedoch unbedingt gewässert werden. Dadurch lassen sich die ungenießbaren Gerbstoffe entfernen.
Eicheln sind Früchte der Eiche Quercus. In Deutschland wachsen […]
Nussfrucht mit Geschichte: Die Eichel als Nahrungsmittel
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Wie das geht?
Der „König der Weine“
[…] Dadurch entstehen noch intensivere Weine, die ein sehr kräftiges Tannin (Gerbstoffe) besitzen.
Als beste Jahrgänge des Barolo Weines gelten die Jahre:
2000
1997
1996
1995
1993
1990
1988
1985
1982
Die […]
Was Tee trinken so gesund macht
[…] der Tees wird in erster Linie durch den Gehalt an Gerbstoffen beeinflusst. Vor allem Grüner Tee enthält große Mengen dieser […]
Lorbeer: Ein Gewürz für Siegertypen
[…] lange Tradition. Die olivgrünen Blätter enthalten neben ätherischen Ölen auch Gerbstoffe, die für einen bitteren Geschmack sorgen. Beim Trocknen geht […]
Bunte Sprossen und Keime
[…] kommen gesundheitlich und geschmacklich dazu.
Durch das Keimen bauen sich Phytinsäure, Gerbstoffe und andere Substanzen, die die Verdauung hemmen oder giftig […]
Kräuter im Frühling: Rosmarin mit herb-würzigem Aroma
[…] rheumatischen Leiden eingesetzt wird. Es sind ätherische Öle, Flavonoide und Gerbstoffe enthalten.
Im Handel finden Verbraucher Rosmarin als Blättchen getrocknet, gemahlen, […]
Würzig und leicht pfeffrig: Oregano
[…] wie Thymol und Carvacrol zurückzuführen. Weitere Inhaltsstoffe sind Bitter- und Gerbstoffe und Flavonoide. Schon die Griechen und Römer nutzten Oregano […]
Love you berry much! Blaubeeren sind die Aufsteiger des Jahres
[…] die Beeren selbst jede Menge wertvolle C- und E-Vitamine, verdauungsankurbelnde Gerbstoffe und Mineralstoffe enthalten. Schon zu Zeiten von Hildegard von […]
Wildfleisch: Lorbeer, Wacholder und Gewürznelken steigern das Aroma
[…] verursacht durch Harze, ätherische Öle mit Terpenen sowie Bitter- und Gerbstoffe.
Die Wacholderbeeren werden vor der Verwendung am besten leicht angedrückt, […]
Glück aus dem Glas: Himbeeren und Blaubeeren – ein beerenstarker Genuss!
[…] als medizinische Heilpflanze bekannt. Neben Vitamin C und E stecken Gerbstoffe in den blauen Beeren, die die Verdauung ankurbeln. Außerdem […]