[…] aus dem 16. Jahrhundert lässt vier Zutaten zu: Wasser, Hopfen, Gerste und Malz. Die sensorische Vielfalt der Biere beruht auf […]
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foodwatch-Report: Jedes dritte Getreideprodukt mit Pestiziden belastet
[…] in Deutschland und der EU bei. Allein auf Weizen und Gerste entfallen 45 Prozent des Pestizideinsatzes in Deutschland und mehr […]
Aus der Laborpraxis: Wie hoch ist der Eiweißgehalt von Bier?
[…] Nährwertdeklaration noch ausgenommen. Das Ausgangsmaterial zur Bierherstellung ist Getreide, wie Gerste oder Weizen, das zu mehr als 50 % aus […]
Glutenfrei – dem Bauch zuliebe
[…] Glutenunverträglichkeit, der Zöliakie, leiden. Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste enthalten, dürfen von ihnen nicht verzehrt werden. Das auch […]
ÖKO-TEST glutenfreie Lebensmittel
[…] ist auch als Klebereiweiß bekannt und steckt in Weizen, Roggen, Gerste und verwandten Getreidearten wie Dinkel, Grünkern und Emmer. Gluten […]
Viel verwendet, selten positiv: Rückstände von Glyphosat in Getreide
[…] der Gräser (Gramineen) zählen. Die wichtigsten Getreidearten sind Roggen, Weizen, Gerste, Hirse, Hafer, Mais und Reis. In der Ernährung des […]
Tag des Bieres am 23. April 2012: DLG-prämierte Biere aus vier Zutaten
[…] Bockbier und alle hellen und dunklen Vollbiere verwendet man ausschließlich Gerstenmalz. Heute kennt man mehr als 60 verschiedene Braugerstensorten. Für […]
DLG testete 775 Biere: Überzeugender Genuss
[…] Wasser, Malz und Hopfen hergestellt wird. Da nachwachsende Rohstoffe, wie Gerste bzw. Weizen und Hopfen, natürlichen Schwankungen ausgesetzt sind, erfordert […]
AK Test (Österreich): Große Preisunterschiede bei lactose- und glutenfreien Lebensmitteln
[…] der Darm empfindlich auf das Klebereiweiß, das in Weizen, Dinkel, Gerste, Roggen und Hafer vorkommt und die Dünndarmzotten angreift. Folgende […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
[…] Gluten kommt in zahlreichen heimischen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer vor und kann neben Backwaren auch in […]