[…] %) verzichten beim Kochen auf künstliche Zusatzstoffe wie Aromen und Geschmacksverstärker. Das ist ihnen wichtiger als die schnelle Zubereitung der […]
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Geschmacksgebende Stoffe stimulieren Immunabwehr
[…] Menschen: Zitronensäure (sauer), der Süßstoff Aspartam (süß), Iso-alpha-Säuren (bitter), der Geschmacksverstärker Natriumglutamat (umami), Kochsalz (salzig), 6-Gingerol (scharf) sowie die im […]
Lebensmittelunverträglichkeiten: Frauen sind häufiger betroffen als Männer
[…] Im Fokus stehen dabei Nüsse und Lebensmittelzusätze wie Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Dass der weibliche Teil der Bevölkerung öfter davon betroffen […]
Lebensmittel: Weniger Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten
[…] Salz willkürlich durch andere Stoffe, etwa durch Süßstoffe, Fruchtzucker oder Geschmacksverstärker, ersetzt werden, um Haltbarkeit, Geschmack oder Konsistenz der Lebensmittel […]
Gesunde Ernährung: Seetang statt Salz
[…] viele Speisen geschmacklos und fad. »Salz wirkt wie ein natürlicher Geschmacksverstärker, hat eine konservierende Wirkung und ist für den menschlichen […]
Essen und Trinken während der Krebstherapie
[…] Lebensmittel wie oder Sojasauce sowie süßlich-fruchtige und süß-säuerliche Soßen als Geschmacksverstärker oder -überdecker helfen. Bei Entzündungen in Mund, Rachen, Kau- und Schluckbeschwerden […]
Risiko auf dem Teller: Hochverarbeitete Fertiglebensmittel
[…] Nutri-Score ist wenig aussagekräftig Gesundheitlich ebenfalls problematisch sind zugesetzte Vitamine, Geschmacksverstärker, Aromastoffe und Zusatzstoffe, so Riedl. 320 verschiedene Zusatzstoffe sind […]