Viele Lebensmittelhersteller vertuschen geschickt, dass sie ihre Produkte mithilfe von Geschmacksverstärkern aufpeppen. Das zeigt ein Test in der aktuellen Februar-Ausgabe […]
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Wie das geht?
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Problem Glutamat in asiatischen Suppen und Soßen?
[…] Glutaminsäure bzw. deren Salze, der „Glutamate“. Diese werden oft als Geschmacksverstärker in chinesischen und anderen Gerichten verwendet. In fünf Suppen […]
Zusatzstoffe – Fluch oder Segen?
[…] Einkauf von Lebensmitteln versuchen, bestimmte Zusatzstoffe zu vermeiden. Dazu zählen Geschmacksverstärker (84 %), Süßungsmittel (69 %), Farbstoffe (64 %), Konservierungsstoffe (60 %) und Emulgatoren […]
Online-Suche nach prämierten Produkten “ohne Geschmacksverstärker” jetzt möglich
[…] erhalten Hersteller zusätzlich die Möglichkeit, auch prämierte Produkte, die ohne Geschmacksverstärker produziert wurden, auszuloben. Mit dieser Neuerung wird die Rubrik […]
ÖKO-TEST: 26 Fertiggerichte vom Discounter
Zu viel Salz und Geschmacksverstärker, zu wenig Belag Hersteller von Fertiggerichten behaupten gerne, dass ihre Produkte dem selbstgemachten Original ganz […]
Kommt nicht in die Tüte: kaum echte Tomaten und Pilze in Tütensuppen
[…] die Verwendung von jodiertem Speisesalz achten“, erklärt sie weiter. Keine Geschmacksverstärker, dafür Hefeextrakte und Aromen Keine der Suppen enthielt Zusatzstoffe […]
Was denkt die Bevölkerung über Zusatzstoffe in Lebensmitteln?
[…] eingeschätzter Nutzen – dies gilt insbesondere für Süßungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker (jeweils über 40 %). Vor allem mögliche Unverträglichkeiten sowie die […]
ÖKO-TEST Vegetarische Fertiggerichte: Tarnkappe für Glutamat
[…] allem, wenn die Hersteller damit werben, dass ihre Produkte „ohne Geschmacksverstärker“ auskommen, dann aber Hefeextrakt oder Würze zugeben. Jürgen Stellpflug […]
Ehrliche Zutatenlisten: Was drin ist, muss auch draufstehen.
[…] untersucht und mit ihrer Funktion deklariert werden, z. B „ Geschmacksverstärker: Hefeextrakt (Typ Lamm)“, „Feuchthaltemittel: Fructose“, „Farbstoff: Rotes Palmöl“. Das […]
Ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe aber mit Hefeextrakt
[…] bei einer solchen werblichen Aussage, dass der Geschmack weder durch Geschmacksverstärker noch durch Hefeextrakt verstärkt wird. Dies belegen Meldungen und […]