Anis und Sternanis gehören zu den klassischen Gewürzen der Weihnachtsbäckerei. Sie verströmen einen ähnlichen Duft, aber sind aus botanischer Sicht […]
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Sternanis und Anis: Kennen Sie den Unterschied?
[…] Sternanis wird häufig mit echtem Anis verwechselt. Denn die beiden Gewürze verströmen einen ähnlichen Duft und werden gerne für die […]
Bratapfelgewürz selbst gemacht
[…] ein beliebtes winterliches Dessert. Häufig wird die Füllung mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Anis und Kardamom verfeinert. Eine Bratapfelgewürz […]
Thai-Basilikum: Aromenvielfalt von Anis bis Limette
[…] essen ihr Basilikum am liebsten mediterran. Der Klassiker ist das gewöhnliche Basilikum mit Tomate, Mozzarella und Olivenöl. Dabei hat das […]
Fenchel: die unterschätzte Power-Knolle
[…] „Bologneser Fenchel“, „Finocchio“ oder „Süßer Fenchel“ bekannt, ist ursprünglich ein Gewächs aus Vorderasien und dem Mittelmeerraum. Vor allem als Gewürz-, […]
Kardamom für Süßes und Pikantes
[…] verwendet. Foto: Карина Панченко auf Pixabay In Skandinavien verfeinert das Gewürz Hefegebäck, in Indien Currygerichte und in arabischen Ländern Getränke […]
Estragon in der Küche: Kräftiges Aroma mit einem Hauch Anis
[…] nicht fehlen. Für einen würzigen Estragon-Essig kommt das frisch geschnittene Gewürz in verdünnten Essig, der nach zwei Monaten Ziehzeit abgeseiht […]
Backen im Advent: Was steckt im Lebkuchengewürz?
[…] Fotolia #45867332 © magele-picture – Lizenznehmer: food-monitor Mit einer speziellen Gewürzmischung erhält das Gebäck eine warm-winterliche und sehr typische Note. […]
Verdauung natürlich stärken
[…] zurückzuführen. Manche reagieren auf zu fettreiche, sehr süße oder stark gewürzte Speisen mit Verdauungsproblemen, anderen schlagen psychische Belastungen auf den […]
Süßes Wintergemüse Pastinake
[…] einen eingesunkenen Blattansatz. Bei Petersilienwurzeln ist der Blattansatz nach außen gewölbt. Die Pastinake ist auch ein wenig dicker und ihr […]