[…] Fruchtgummi entsteht, indem die Hersteller eine Grundlösung aus Wasser, Zucker, Glucose– oder Fructosesirup erwärmen und mit einem Quellmittel wie Gelatine, […]
Von Bären, Schnecken, Katzen und Co.: Genussklassiker Fruchtgummi und Lakritz

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[…] Fruchtgummi entsteht, indem die Hersteller eine Grundlösung aus Wasser, Zucker, Glucose– oder Fructosesirup erwärmen und mit einem Quellmittel wie Gelatine, […]
[…] verdächtigen Lebensmittel. Sie enthalten reichliche Mengen an reduzierenden Zuckern (z.B. Glucose und Fructose aus Honig) und werden oft bei recht […]
[…] verdächtigen Lebensmittel. Sie enthalten reichliche Mengen an reduzierenden Zuckern (z.B. Glucose und Fructose aus Honig) und werden oft bei recht […]
[…] Hitliste der Acrylamid verdächtigen Lebensmittel. Sie enthalten reichlich reduzierende Zucker (Glucose und Fructose) und werden oft bei recht hohen Temperaturen […]
[…] Durchfall geht es primär darum, den Flüssigkeitsverlust auszugleichen, etwa mit Glucose-Elektrolyt-Lösungen, um dann mit der normalen Kost fortzufahren. Das bedeutet, […]
[…] der Hitliste der acrylamidverdächtigen Lebensmittel. Sie enthalten reichlich reduzierende Zucker (Glucose und Fructose) und werden oft bei recht hohen Temperaturen […]
[…] die Reaktion der freien Aminosäure Asparagin mit reduzierenden Zuckern wie Glucose oder Fructose. Neben Temperaturen größer 120 °C fördert eine geringe […]
[…] Diabetes. 1) Guerrero-Romero et al. Hypomagnesaemia and risk for metabolic glucose disorders: a 10-year follow-up study. Eur J Clin Invest […]
[…] ist und nicht durch Säure- oder Enzymeinwirkung in Benzaldehyd und Glucose unter Freisetzung von Cyanwasserstoff (Blausäure) aufgespalten wird. Dieser Vorgang […]
[…] Hydrolyse (Spaltung der chemischen Bindungen) in einer mehrstufigen Reaktion zu Glucose, Benzaldehyd und Blausäure aufgespalten wird. Beim Kauen oder während […]