[…] kommen Senföle vor allem chemisch gebunden als sogenannte „Senfölglycoside“ ( Glucosinolate) in Kreuzblütlern vor. Zu diesen Pflanzen gehören beispielsweise Senf, […]
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Wie das geht?
Grünkohl beugt am besten gegen Krebs vor: Norddeutsche Arten besonders gesund
[…] besondere Wirkung verdanken diese Grünkohlarten einem hohen Anteil an sogenannten Glucosinolaten. Hierbei handelt es sich um pflanzeneigene Stoffe, die den […]