[…] und Honig vor. Saccharose besteht zu jeweils fünfzig Prozent aus Glukose und Fruktose (Monosaccharide), wobei jeweils ein Molekül Glukose mit […]
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Wie das geht?
Wie unser Gehirn die Insulinproduktion ankurbelt
[…] der Blutzuckerspiegel an. Das Insulin steuert die Aufnahme des Zuckers Glukose aus dem Blut in die Zelle, wo er benötigt […]
Pilze hilfreich für die Leber
[…] Unsere Leber hat schwer zu tun. Einerseits steuert sie den Glukose-, Fett- und Eiweißstoffwechsel. Aber gleichzeitig steht sie an vorderster […]
Prävention bei Typ-2-Diabetes: Wenn die Gene nicht mitlaufen
[…] Dr. Anja Böhm vom IDM, Erstautorin der Studie. Botenstoff hemmt Glukose– und Fettverbrennung Zusammen mit Prof. Martin Hrabě de Angelis […]
Zuckersüße macht satt? Was die Geschmacksforschung Neues verrät
[…] Universität München. Hierzu führten die Wissenschafter*innen eine verblindete Cross-over-Interventionsstudie mit Glukose (ugs. Traubenzucker) und Saccharose (ugs. Haushaltszucker) durch. An dieser […]
Zucker – geliebt und verteufelt: kurze Geschichte des Genussmittels
[…] Instantgetränke, Softdrinks, um nur einige zu nennen. Obacht: Auch hinter Glukose, Dextrose, Fructose, Laktose, Saccharose, Maltose, Maltodextrin, Fruktose-Glukose-Sirup, Stärkesirup, Weizendextrin, […]
Zucker-Lobby belügt Bundestagsabgeordnete
[…] essen. Das menschliche Gehirn benötigt zwar eine bestimmte Menge an Glukose am Tag. Der Körper ist jedoch in der Lage, […]
Resistente Stärke für’s Abnehmen?
[…] wird erst durch die Amylasen der Bauchspeicheldrüse im Dünndarm fortgesetzt. Glukose entsteht, die durch die Dünndarmschleimhaut resorbiert werden kann. Allein […]
Fettreiche Ernährung lässt Gehirn hungern
Querschnitt durchs Mausgehirn: Regionen mit reduzierter Glukoseaufnahme nach drei Tagen fettreicher Ernährung (blau: schwach reduziert, weiß: stark reduziert) Abb.: Max-Planck-Institut […]
Bereits im Kleinkindalter folgen auf Übergewicht häufig Stoffwechselerkrankungen
[…] auch metabolische Störungen, wie etwa Bluthochdruck, schlechte Blutfettwerte, und erhöhte Glukose– oder Insulinwerte – ¬Risikofaktoren für Diabetes Typ 2 oder […]