In der Advents- und Weihnachtszeit steht Genuss für viele im Mittelpunkt. Einen Gang zurückschalten und es sich gut gehen lassen gehört zu Weihnachten einfach dazu. … mehr
Süße Weihnachtszeit: Essen bis zum Umfallen?
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Wie das geht?
Manche mögen’s, manche nicht: Zitronat und Orangeat
Am grüngelben Zitronat und dem orangefarbenen Orangeat scheiden sich die Geister: Die alljährliche Debatte in der Vorweihnachtszeit, ob das geplante Gebäck „mit oder ohne“ hergestellt … mehr
BENEO präsentiert wegweisende Konzepte für aktive Verbraucher
Hi Europe 2018 (Frankfurt a. M., 27.-29. November), Halle 8, Stand A51: Gesundheits- und Fitnessorientierte profitieren von Palatinose™ Mannheim, November 2018 – Bei BENEO, einem … mehr
Isoglukose – billiger Zucker aus Mais, Getreide und Kartoffeln
Ein Problem für die Gesundheit? Die Zuckermenge, die wir täglich zu uns nehmen, liegt deutlich über den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und … mehr
Lebensmittelindustrie spart an wertvollen Zutaten
Verbraucherzentrale Hamburg veröffentlicht »Downgrading-Liste« mit Produktbeispielen. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat bei Produkten von bekannten Lebensmittelherstellern geringfügige bis gravierende Verschlechterungen der Rezeptur festgestellt. Wertgebende Zutaten wie … mehr
Zucker in Lebensmitteln: 14 Stück Würfelzucker in Orangenlimonade
14 Stück Würfelzucker in 0,5 l Orangenlimonade, 8 Stück Würfelzucker in einer 60-Gramm- Portion Cerealien oder 4 Stück Würfelzucker in einer Portion Tomatensoße. Viele verarbeitete … mehr
EFSA berät zur Aufnahme von Lebensmitteln zugesetztem Zucker
Die EFSA wird bis Anfang 2020 wissenschaftliche Beratung über die tägliche Aufnahme von Lebensmitteln zugesetztem Zucker leisten. Die Behörde beabsichtigt, einen wissenschaftlich fundierten Grenzwert für … mehr
Magere Auskunft vom Burgerbrater
Die zuletzt krisengeschüttelte Fastfoodkette McDonalds verschärft ihre Transparenz-Offensive und verrät den Kunden „was drin ist“ in den Produkten. Wir haben den Zutatencheck des Unternehmens gecheckt. … mehr
Auf die Plätzchen, fertig, los? Fertigteige, Backmischungen oder Selbstgemachtes
In den nächsten Wochen verwandeln sich viele Küchen in emsige Backstuben. Bis Weihnachten hat die Eigenproduktion von Kokos-Makronen, Vanillekipferln, Zimtsternen und Spritzgebäck Hochkonjunktur. Vor allem … mehr
Verbraucherzentrale Bayern nimmt mit App Süßmacher unter die Lupe
Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe, süßende Zutaten, Zuckerarten – kaum ein Mensch blickt noch durch bei der Masse der Bezeichnungen für Süßmacher in verarbeiteten Lebensmitteln. Selbst gut … mehr