[…] in M-V waren 42 % (15 Proben) in Bezug auf Glutamat in Ordnung“, sagt Frerk Feldhusen, Direktor des Landesamtes für […]
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„Öko-Test“ verschweigt Präsenz von natürlichem Glutamat in Lebensmitteln
[…] proteinreichen Lebensmittel von Natur aus eine gewisse Menge der Aminosäure Glutamat enthält, wird für Verbraucher im Artikel nicht transparent, kritisiert […]
ÖKO-TEST Vegetarische Fertiggerichte: Tarnkappe für Glutamat
[…] Kritikpunkt ist zudem, dass in rund zwei Dritteln der Mahlzeiten glutamathaltige Zusätze stecken, die als Geschmackverstärker wirken. Glutamat wird dabei […]
ÖKO-TEST Geschmacksverstärker: Verbrauchertäuschung aus dem Chemielabor
[…] genommen; 73 von diesen enthalten Zusatzstoffe wie E 621 (Mononatrium glutamat). Der Stoff, der das China-Restaurant-Syndrom verursacht, wird nicht nur […]
Fleischsalate im Test: Die preisgünstigsten sind die besten
[…] Fleischsalat kommt ohne Zusatzstoffe aus, einer enthielt sogar den Geschmacksverstärker Glutamat. Drei Anbieter setzten Alternativen mit Glutaminsäure ein, acht Salate […]
Bolognese-Soßen: Markenprodukte überzeugen
[…] Soße des bayerischen Nudelherstellers Bernbacher. Sie ist mit dem Geschmacksverstärker Glutamat aufgepeppt und kommt als dunkle, extrem salzige Bratensoße daher, […]
ÖKO-TEST Salami-Tiefkühlpizzen
[…] mit Aromen, Hefeextrakt oder anderen Zutaten aufgepeppt, die das problematische Glutamat enthalten können. Dazu zeigt das Bild auf der Verpackung […]
ÖKO-TEST Kochschinken: Verkeimt und verdorben
[…] Hefeextrakt oder mit Würze aufpeppen möchten. Der umstrittene Geschmacksverstärker Mononatrium glutamat ist zwar in keinem Produkt enthalten, aber in Hefeextrakt […]
ÖKO-TEST: 26 Fertiggerichte vom Discounter
[…] in den meisten Fertiggerichten stecken auch zur Geschmacksverbesserung Aromastoffe und Glutamat.“ ÖKO-TEST kritisiert außerdem, dass sich die Hersteller – gerade […]
Kommt nicht in die Tüte: kaum echte Tomaten und Pilze in Tütensuppen
[…] Bierhefe gewonnen wird und von Natur aus die geschmacksverstärkende Substanz Glutamat enthält. In den Zutatenlisten von 26 Suppen war Hefeextrakt […]