Es macht einen echten Unterschied, wie Gouda hergestellt wird und heranreift – traditionell im Laib und mit Rinde oder industriell […]
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Wie das geht?
Gouda ist der Lieblingskäse der Deutschen
[…] die Deutschen haben einen klaren Geschmacksfavoriten: Insgesamt 43 % nennen Gouda als ihren Lieblingskäse, gefolgt mit deutlichem Abstand von Camembert […]
Produkte mit besonderer Qualität und Herkunft erkennt man am Europäischen Gütesiegel
[…] schon eine gute Orientierung und viele Spezialitäten übertreffen die Mindestanforderungen: Gouda-Käse ist zum Beispiel so beliebt, dass er mittlerweile überall […]
Käsesorten, die sich für Raclette und Fondue eignen
[…] und Goms. Es eignen sich aber auch junger und mittelalter Gouda und Butterkäse, wenn man es weniger würzig und eher […]
Käse: eine heiße Leidenschaft und vier Rezepte
[…] sind Käsesorten wie Allgäuer Bergkäse, Allgäuer Emmentaler oder mittel-alter bayerischer Gouda, da sie Gratins und Aufläufen eine würzige Note verleihen. […]
Welche Käsesorten gibt es auf dem Markt?
[…] Generell gibt es viele unterschiedliche Käsesorten. Angefangen von Schimmelkäse über Gouda Käse bis hin zu Würfelkäse. Echte Gourmets beziehen den hochwertigen […]
Amtliche Sensoriktests garantieren Käsequalität
[…] Jeder Käse hat vorgegebene Qualitätsstandards. So muss die Lochung beim Gouda etwa Erbsengröße haben und gleichmäßig im Teig verteilt sein. […]
Kein ausgemachter Käse: der Nutri-Score auf Gouda und Co
Eine Handvoll erlaubter Zutaten und trotzdem gibt es rund 4.000 unterschiedliche Sorten auf dem Markt: Wohl kaum eine Produktgruppe zeigt … mehr
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Käse und Frischkäse
[…] Produkte auf den Markt. Neben klassischen Erzeugnissen, wie Tilsiter, Edamer, Gouda & Co., sind saisonale und regionale Käsesorten derzeit sehr […]
Cheddar Einführungen in Deutschland verdreifacht
[…] Während Cheddar zunehmend an Beliebtheit gewinnt, hat die Anzahl der Gouda-Einführungen in Deutschland abgenommen: Ihr Anteil sank von 19 % […]