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28 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Grünkern"

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Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation |
Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Lebensmitteltests |
Lebensmittelzusatzstoffe | Markt, Produkte | Pressefächer | Ratgeber | Rezepte

food-monitor | 11. Juli 2017, 10:51 Uhr | Rubrik: Markt und Produkte

Grünkern hat in Baden-Württemberg lange Tradition

Forscher rekonstruieren Speiseplan des Hochdorfer Keltenfürsten. Buchenholzrauch und Rasterelektronenmikroskop: Uni Hohenheim untersucht vorgeschichtliches Brot und Getreide aus Keltenzeit. Grünkern kennen die meisten Menschen heute nur noch als Nischenprodukt im Biosupermarkt. … mehr

food-monitor | 18. November 2016, 11:40 Uhr | Rubrik: Geflügelrezepte

Putenfilet auf Grünkernrisotto mit Rotwein-Zwiebeln

Zutaten für 4 Personen: 1 Putenbrust à 800 g 200 g Grünkern 1 Zwiebel 400 ml Geflügelfond 30 g Butter 30 g Parmesan 400 ml Rotwein 80 g Zucker 16 … mehr

food-monitor | 14. April 2015, 8:13 Uhr | Rubrik: Markt und Produkte

Fränkischer Grünkern wird geschützt

Die Europäische Kommission hat den „Fränkischen Grünkern“ in die Liste der geschützten Ursprungsbezeichnungen (g.U.) aufgenommen. Das Getreide wird mit traditionellen Verfahren ausschließlich im Hohenlohekreis, Main-Tauber-Kreis und Neckar-Odenwald-Kreis in Baden-Württemberg sowie … mehr

food-monitor | 27. Oktober 2014, 8:32 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Von der Badischen Grünkernsuppe bis zu den Wurstknöpfle

Gewinner der kulinarische Spurensuche in Baden-Württemberg stehen fest / Lang vergessene Spezialitäten erleben Renaissance Im Sommer startete das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz einen Wettbewerb zur kulinarischen Spurensuche und … mehr

food-monitor | 21. Juni 2013, 16:52 Uhr | Rubrik: Markt und Produkte

Fränkischer Grünkern auf dem Weg zur europaweit geschützten Ursprungsbezeichnung

Verbraucherminister Alexander Bonde: „Regionale Spitzenprodukte wie der „Fränkische Grünkern“ sind einzigartige Genussbotschafter für Baden-Württemberg“ „Spitzenprodukte wie der Fränkischer Grünkern zeichnen das Genießerland aus und sind ein erstklassiger kulinarischer Botschafter sowohl … mehr

food-monitor | 9. Februar 2011, 15:41 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Kleine Warenkunde Getreide: Dinkel und Grünkern

Dinkelkorn hat gute Eigenschaften für die Gesunderhaltung und Stärkung von Körper und Geist. Das wusste schon die Äbtissin Hildegard von Bingen. Die Heilkundlerin empfahl das Getreide in ihrer Ernährungslehre als … mehr

food-monitor | 27. Juli 2017, 9:17 Uhr | Rubrik: Lebensmitteltests

ÖKO-TEST glutenfreie Lebensmittel

Schadstoffe statt Klebereiweiß ÖKO-TEST hat in der aktuellen August-Ausgabe 20 glutenfreie Lebensmittel untersucht, darunter Mehl, Brot, Nudeln und Haferbrei. Die gute Nachricht ist, dass das Labor bei den Produkten Gluten … mehr

food-monitor | 2. April 2016, 8:48 Uhr | Rubrik: Ernährung und Gesundheit

Weltgesundheitstag am 7. April: Gemeinsam gesund leben

Am 7. April ist Weltgesundheitstag. Anlass genug, sich mit der eigenen Gesundheit auseinanderzusetzen. Prof. Holger Hassel von der Hochschule Coburg forscht zur Gesundheitsförderung und hat eine ganz eigene Antwort auf … mehr

Slow Food Deutschland | 23. November 2015, 13:54 Uhr | Rubrik: Pressefach Slow Food Deutschland, Pressefächer pr4food

Fleisch essen oder nicht? Wenn ja, dann richtig! „Kuttelgespräch“ und Archemarkt in Würzburg anlässlich des Terra Madre Day 2015

PRESSEINFORMATION Berlin, 23.11.2015 Beim Terra Madre Tag 2015 stellt Slow Food Deutschland mit dem örtlichen Convivium Hohenlohe-Tauber-Mainfranken die Frage nach dem Zusammenhang von Fleischkonsum, globaler Verantwortung und einem guten, sauberen … mehr

food-monitor | 24. April 2015, 13:45 Uhr | Rubrik: Pressefächer pr4food

Gluten: nützlich und harmlos für die einen, gefährlich für die anderen

„Gluten“ ist der Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das in verschiedenen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste oder Grünkern u.a. steckt. Als sogenanntes Klebereiweiß sorgt es dafür, dass … mehr

 

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