Fotolia #116892666 © kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor Das lebenswichtige Grundnahrungsmittel Weizen ist in Ungnade gefallen. Immer mehr Menschen geben ihm […]
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Wie das geht?
Einkorn, Emmer, Dinkel: Alte Weizenarten fördern die Sehkraft und senken das Cholesterin
[…] zum Golden Rice, bei dem Carotinoide durch Gentechnik in das Grundnahrungsmittel Reis eingebracht wurden, muss bei dieser alten Weizenart nichts […]
Wer ein Kind möchte, braucht Folsäure!
[…] Koletzko: „Dies wäre am einfachsten zu erreichen, wenn wir bestimmte Grundnahrungsmittel mit Folsäure anreichern würden, so wie es in fast […]
Optimale Folatversorgung: Angereicherte Nahrungsmittel und Supplemente sollten sich ergänzen
[…] ist diese Empfehlung von zentraler Bedeutung – selbst dann, wenn Grundnahrungsmittel mit Folsäure angereichert werden“, ergänzt Koletzko. In den USA […]
Frauen im gebärfähigen Alter fehlt es an Folat
[…] B-Vitamin zu versorgen, reichern bereits rund 80 Länder weltweit bestimmte Grundnahrungsmittel generell mit Folsäure an – aber bisher noch kein […]
US-Amerikaner essen gesünder: Neue Trends von Seetang bis Yamswurzel
[…] aus der Familie der Lippenblütler dienten den alten Maya als Grundnahrungsmittel. „Chia“ bedeutet übersetzt Stärke, da die proteinreichen Samen viel […]
Allergien: Wenn der Körper gegen Windmühlen kämpft
[…] sekundäre bzw. Kreuzallergien. Primäre Nahrungsmittelallergien sind bei Kleinkindern häufig gegen Grundnahrungsmittel wie Weizen oder Milch und verschwinden oft im Laufe […]
Schnelle Akzeptanz fremder Ernährungstradition im bronzezeitlichen Europa: Rispenhirse gelangte auf den Speisezettel
[…] Chinas um 6000 vor Christus domestiziert und schnell zu einem Grundnahrungsmittel. Sie ist ein trockenheitsresistentes, schnell wachsendes Getreide, das reich […]
Gluten im Weizen: Was sich nach 120 Jahren Züchtung verändert hat
[…] eine der wichtigsten Kulturpflanzen und in vielen Ländern ein bedeutendes Grundnahrungsmittel. Laut der Food and Agriculture Organization der vereinten Nationen […]