[…] Studie mit Konzentrationen von Zink und anderen lebenswichtigen Mikronährstoffen im Grundnahrungsmittel Gerste. Die Ergebnisse zeigen unter anderem, dass ein gezielter […]
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Importabhängig: Viele Entwicklungsländer riskieren Nahrungskrisen
Weltweit sind 200 Millionen Menschen von Krisen durch Importeinbrüche bei Grundnahrungsmitteln bedroht. Länder in Nordafrika und Mittelamerika sind stark importabhängig, […]
Die Kartoffel: Schlüssel zur Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit
[…] als Kulturgut. Die Kartoffel ist weit mehr als ein beliebtes Grundnahrungsmittel in Deutschland. Sie verkörpert Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit. In herausfordernden […]
Reis und Klimafolgen: Bakterien im Test gegen Treibhausgase
[…] Reis ist für etwa die Hälfte der Weltbevölkerung das wichtigste Grundnahrungsmittel. Es gibt mehr als 8.000 Sorten und 90 Prozent […]
Wo kommt unser Getreide her?
[…] Bei exotischen Lebensmitteln wundert dies nicht. Aber auch Rohstoffe für Grundnahrungsmittel unterliegen heutzutage globalen Warenströmen. Die Lebensmittel-Experten von TÜV SÜD […]
Einkorn, Emmer, Dinkel: Alte Weizenarten fördern die Sehkraft und senken das Cholesterin
[…] zum Golden Rice, bei dem Carotinoide durch Gentechnik in das Grundnahrungsmittel Reis eingebracht wurden, muss bei dieser alten Weizenart nichts […]
Deutschland geht der Fisch aus
[…] einer WWF-Prognose werden sich Millionen Menschen im globalen Süden ihr Grundnahrungsmittel Fisch im Jahr 2050 nicht mehr leisten können – […]
Klimawandel und Weizenproduktion: sinkende Erträge mit steigender Temperatur
[…] Dies ist laut den Autoren hinsichtlich der steigenden Nachfrage an Grundnahrungsmittel durch die Zunahme der Weltbevölkerung ein Problem. „Wir haben […]
Klimawandel: Anbaupotenzial in Afrika sinkt dramatisch
[…] bis zum Ende des Jahrhunderts das Anbaupotenzial von drei wichtigen Grundnahrungsmitteln stark sinkt: bis zu 30 Prozent der Anbaugebiete von […]
Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel: Große Unterschiede in der Proteinzusammensetzung
[…] Verträglichkeit. Weizen ist ein wichtiges und in der Regel gesundes Grundnahrungsmittel für die menschliche und tierische Ernährung. Zusammen mit Ballaststoffen, […]