[…] Fotolia #116892666 © kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor Er ist mit Grünkern, also unreif geerntetem Dinkel, vergleichbar. Nach der Ernte wird […]
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Klimafreundliche Burger: vom Patty bis zum Bun
[…] Schülerinnen und Schülern aus ganz Niedersachsen entwickelt wurden. Ob Polenta-, Grünkern– oder Auberginen-Schnitzel-Burger – diese Kreationen können vom Patty bis […]
Viel essen – und schlank werden
[…] bereiten. Ebenfalls gut sind Vollkorn-Flocken aus Weizen, Roggen, Dinkel und Grünkern. Wasser zum Essen macht schneller satt Ein Trick beim […]
Glutenunverträglichkeit: diese Lebensmittel sollte man meiden
[…] werden, welche Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Ein- und Zweikorn, Grünkern, Urkorn, Triticale, Kamut, Couscous, Bulgur oder Wildreis enthalten. Dadurch […]
Dinkel: Das Urgetreide aus Kleinasien
[…] Lebensmittel und Ernährung der Verbraucherzentrale Bremen. Halbgereift, grün und lecker Grünkern ist Dinkel, der im nicht vollständig gereiften Zustand geerntet […]
Ist Dinkel gesünder als Weizen?
Das Angebot an Brot, Gebäck und Pasta aus Dinkelmehl hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Verglichen mit Weizen hat … mehr
Pflanzendrinks und fleischlose Burger: Das steckt in Ersatzprodukten
[…] und Konservierungsstoffe Fleisch- u. Wurstwaren: Teewurst, Schinken, bratfertige Schnitzel, Hackfleischbällchen Grünkern, Lupinen, Soja, Weizenmehl, Jackfrucht, Bohnen, Kichererbsen Wasser, modifizierte Stärke, […]
Mehr als nur Bratling: Der neue Grünkern-Genuss
Lange haftete Grünkern ein wenig charmantes und wenig genussvolles Image an. Man verband mit ihm vor allem die Öko-Bewegung der […]
Pastatorte wärmt Magen und Seele
[…] der veganen Variante nimmt man statt Fleisch eingeweichtes Sojagranulat, Lupinenschrot, Grünkern oder fertiges „veganes“ Hack. Mehr Würze bringen Sojasoße und […]
Nie wieder Pizza? So gelingt die Ernährung ohne Gluten
[…] ernähren können. Auf der schwarzen Liste stehen: Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern und einige andere Getreidesorten, noch dazu alles, worin Gluten enthalten […]