[…] Gemüse wie Möhren, Süßkartoffeln und Kürbis sowie grünem Blattgemüse wie Grünkohl und Blattsalate. Des Weiteren haben die Forschenden untersucht, wie […]
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Es werden Ergebnisse gezeigt für grünkohl gruenkohl
Forschungsteam entwickelt Strategien zur gezielten Minimierung des Acrylamid-Gehalts in Backwarenspezialitäten
[…] Spezialzutaten wie Kartoffeln, Karotten, Oliven, Röstzwiebeln oder grünem Gemüse wie Grünkohl oder Brokkoli. Doch gerade diese veredelten Produkte erfreuen sich […]
EU-Verordnung legt verbindliche Höchstgehalte für Perchlorat fest
[…] Obst und Gemüse: 0,05 mg/kg Ausgenommen hiervon sind: Cucurbitaceae und Grünkohl: 0,10 mg/kg Blattgemüse und frische Kräuter: 0,50 mg/kg Die […]
Unnötige Risiken bei Verpflegung in Pflegeheimen und Krankenhäusern
[…] ihre Herstellung werden verschiedene Gemüsesorten wie Blattsalate, Rucola, Spinat und Grünkohl verwendet. Diese Gemüsesorten können hohe Gehalte an Nitrat aufweisen, […]
Obst- und Gemüsekulturen unterschiedlich stark mit Pflanzenschutzmittelrückständen belastet
[…] 2014 auch Mangos (8,3 % Überschreitungen), Tee (7,0 %) und Grünkohl (6,5 %), die schon in den Vorjahren durch hohe […]