Hülsenfrüchte erobern mehr und mehr den Speiseplan. Nicht nur Veganer schätzen ihren vielfältigen Einsatz in der Küche, auch viele gesundheitsbewusste … mehr
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Wie das geht?
Regelmäßig Hülsenfrüchte essen: Lässt sich so Typ-2-Diabetes vorbeugen?
Wer regelmäßig Hülsenfrüchte isst, kann offenbar das Risiko für die Entstehung eines Typ-2-Diabetes senken. Das zumindest lassen die Ergebnisse einer … mehr
Hülsenfrüchte wieder entdeckt
Lange führten Hülsenfrüchte ein Schattendasein in der Küche. Doch inzwischen sind sie durch den Einfluss orientalischer, indischer und südamerikanischer Rezepte … mehr
Hülsenfrüchte sind Kraftpakete
Eiweißgehalt ist herausragend Linsensuppe oder Erbspüree waren lange Zeit als Arme-Leute-Essen verpönt. Doch das ist mittlerweile Vergangenheit. Ein ständig wachsendes … mehr
Suche nach Lebensmitteltests zu „Hülsenfrüchte“
Suchergebnisse Lebensmitteltests zu Hülsenfrüchten food-monitor bietet Ihnen einen besonderen Komfort: Sie können auf Wunsch automatisch Benachrichtigung erhalten, wenn es zukünftig … mehr
Essen früher und heute: weltweit ist Nahrungsqualität eher mäßig
Weltweit ist die Ernährung heute nicht wesentlich gesünder als noch vor dreißig Jahren. So lautet das Fazit einer Untersuchung der … mehr
Proteine der Zukunft: wirksame Maßnahmen zur Konsumlenkung gefragt
Eines der Schlüsselthemen der Ernährung der Zukunft ist die Lösung der Proteinfrage. Wie viel pflanzliches Eiweiß muss, wie viel tierisches … mehr
Statt Weizenmehl: Nudeln, Reis und Couscous aus Hülsenfrüchten
Mehl, Wasser und Eier – das ist die Grundlage für Nudelteig. Nudeln gibt es aber auch aus Linsen, Erbsen oder … mehr
10. Februar: Tag der Hülsenfrüchte – Untersuchungsergebnisse aus dem LALLF
Klein, bunt und voll mit wichtigen Nährstoffen – Hülsenfrüchte sind in der menschlichen Ernährung für nahezu alle Altersklassen wertvoll. Aus … mehr
Vegetarische Variante der BZfE-Ernährungspyramide: jetzt noch flexibler einsetzbar
Ab sofort ist vegetarisch essen und trinken mit der Ernährungspyramide des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) noch einfacher. Denn das BZfE … mehr