Foto: Lily Banse on Unsplash Drei Hauptnährstoffe liefern dem Körper Energie: Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. Doch welche Bedeutung haben diese … mehr
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Wie das geht?
Nährstoff- und Kaloriengehalt – für eine gesunde Ernährung ist beides wichtig
Wer sich gesund ernähren will, hat die Qual der Wahl. Welche Lebensmittel bieten dem Körper das, was er braucht, um … mehr
Ernährungswissen – H
Haferkleie Halbwertszeit Hämeisen Hämodiafiltration Hämodialyse Hämofiltration Hämoglobin Harnalkalisierung Harnneutralisierung Harnpflichtige-Substanzen Harnsäure Harnsäurespiegel Harnsäuresteine Harnsteine Harnstoff Harnwege Harnzucker-SelbstkontrolleHartparaffin Hauptnährstoffe HbA1 HbA1c … mehr
Kleine Warenkunde: Roggen
Herzhafte Roggenbrote wie das Berliner Landbrot, das Paderborner oder der Frankenlaib zählen zu den regionaltypischen Brotsorten in Deutschland. Grundlage für … mehr
Musmehl – ein regionales Kulturgut kulinarisch neu interpretiert
Das Musmehl gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln der Schwäbischen Alb. Obwohl es ernährungsphysiologisch ideal zu den Ansprüchen der modernen Küche … mehr
Ernährungsbildung fördert gesunden & nachhaltigen Lebensstil
ernährung heute: Umfrage belegt Wissenslücken bei Konsumenten. Braucht Ernährungsbildung in Kindergarten & Schule sowie umfassende Kampagnen, um Ziele des Green … mehr
Low Carb: kohlenhydratarm kochen
Low Carb beschreibt eine Kostform, bei der möglichst wenige Kohlenhydrateaufgenommen werden. „Häufigstes Ziel ist es, mit dieser Ernährungsweise abzunehmen und … mehr
Grüne Woche 2017: ErlebnisBauernhof zum modernen Frühstück
Über 50 Aussteller präsentieren Innovationen und Erlebnisstände rund um die erste Mahlzeit des Tages. Gemeinsam mit mehr als 50 Partnern … mehr
Verbraucherzentrale NRW warnt vor gefährlich hohem Salzgehalt in Fertiggerichten
Oft unerkannt viel Salz in Mikrowellen-Menüs Wer sich regelmäßig am Genuss von fix und fertig zubereitetem Gulasch oder Geschnetzeltem in … mehr
Diätkonzept, Ziele und Hintergründe
Interview mit der Ernährungswissenschaftlerin Professor Dr. Bärbel Gonnermann zu „Schlank & fit mit Backen & Brotzeit“ Die ernährungswissenschaftliche Optimierung der … mehr