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Was ist Hefe?
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Wie das geht?
Was ist Backhefe?
[…] J.Mühlbauer-exclus – Lizenznehmer: food-monitor Seit etwa 3.000 Jahren ist Back hefe Bestandteil des täglichen Brots – detailliertes Wissen zum Produkt […]
Hefe wird nicht knapp!
Fotolia #57746573 © J.Mühlbauer-exclus – Lizenznehmer: food-monitor Hefe ist gefragt wie nie: Das Kaufinteresse war selten so groß und Verbraucher […]
Für Allergiker und besseren Geschmack: Neuartiger Pizzateig kommt ohne Hefe aus
Ein klassischer Pizzateig wird aus Mehr, Wasser, Salz und Hefe hergestellt. Die Verwendung von Hefe bringt allerdings zwei Nachteile mit […]
Ober-, unter- und spontangärig: Beim Bier macht die Hefe den Unterschied
In der hohen Kunst des Bierbrauens spielt die Hefe eine wichtige Rolle. Sie wandelt den in der Würze gelösten Malzzucker […]
Was ist das Besondere an Bio-Hefe?
Back hefe sorgt dafür, dass Kuchen, Brot und Brötchen gut aufgehen und ihren typischen Geschmack erhalten. „Dabei ist Hefe nicht […]
Brot auf Hefebasis selber backen
Mehl, Wasser, Hefe und Salz – das sind die Basiszutaten für ein gutes Brot. Naturbelassen schmeckt das Grundnahrungsmittel und Kulturgut […]
Obergäriges und untergäriges Bier: Was ist der Unterschied?
[…] Um Bier herzustellen, ist neben Wasser, Hopfen und Malz auch Hefe erforderlich. Die Art der Hefe beeinflusst entscheidend den Gärprozess […]
Informationen zu Hefeextrakt – Fragen und Antworten
Fotolia #57746573 © J.Mühlbauer-exclus – Lizenznehmer: food-monitor Was ist Hefeextrakt? Hefeextrakt ist eine natürliche Zutat, die aus Hefe hergestellt wird. […]
Damit Hefeteig „geht“: Backhefe im Einsatz
[…] Backtriebmittel, damit der Teig schön locker wird. Dazu zählt Back hefe. Sie besteht aus lebenden Zellen eines bestimmten einzelligen Pilzes […]