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Wie das geht?

Hefeflocken: So würzig kann vegan sein

Besonders in der veganen Küche sind Hefeflocken beliebt. Sie kommen unter anderem als Topping, in Aufstrichen oder Soßen zum Einsatz. Hergestellt werden die Flocken aus der gleichen Hefe, die auch … mehr

Ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe aber mit Hefeextrakt

Prozess gegen Unilever verloren – Verbraucher enttäuscht. Die Verbraucherzentrale Sachsen hat Unilever Deutschland GmbH unter anderem wegen der Werbung „Natürlich ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe“ auf dem Produkt „Knorr Feinschmecker Tomatensuppe Toscana“ … mehr

Was ist das Besondere an Bio-Hefe?

Backhefe sorgt dafür, dass Kuchen, Brot und Brötchen gut aufgehen und ihren typischen Geschmack erhalten. „Dabei ist Hefe nicht gleich Hefe“, weiß Susanne Moritz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. „Sie kann … mehr