[…] enthalten. Sie bestehen überwiegend aus Geschmacksverstärkern, Erzeugnissen auf Eiweißbasis wie Hefe oder Glutamat, Speisesalz und verschiedenen Zuckerarten. Hersteller verwenden Bezeichnungen […]
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Ein Viertel der Deutschen isst an Ostern Hefegebäck und/oder Osterlamm
[…] von Freunden und Familie gebacken (19 Prozent). Am beliebtesten sind Hefegebäck und Osterlämmer (je 24 Prozent). Laut einer repräsentativen Civey-Umfrage […]
Lebensmittel: Das muss auf der Verpackung deklariert werden
[…] Aceton Extraktions- und Lösemittel Ölsaaten, Kaffee, Gewürze Malzzucker Nährstoffangebot für Hefe Backwaren, Bier Ascorbinsäure Stabilität und Gashaltung Getränke, Säfte, Backmittel […]
Lebensmittel unter der Lupe – Verbraucher erwarten Authentizität und verlässliche Kennzeichnung
[…] zur Herstellung von untergärigem Bier nur Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe, bei obergärigem Bier auch Malz aus anderen Getreidesorten (außer […]
Grüne Woche 2016: Deutsche Brauer feiern 500 Jahre Reinheitsgebot auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin
[…] für Bier erlaubt sein sollten als Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Unter den Biertrinkern liegt die Zustimmung sogar bei 90 […]
5. Tag des Deutschen Brotes, ein Festtag für Brotliebhaber
[…] Brot ein eigener Festtag gewidmet wird. Mehl, Wasser, Salz und Hefe: Um ein sehr gutes, charaktervolles Brot zu backen, benötigt […]
Grüne Woche 2017: „Regionalität“ schmeckt den Verbrauchern
[…] ist eine Kuchenspezialität in Sachsen. Ihre Hauptmerkmale sind ein dünner Hefeteig, die Quarkmasse und die Eieraufstrichmasse. Seit Jahrhunderten wird in […]