[…] Emmer- und Dinkelmehl von der SchapfenMühle Zutaten für eine Blume: Hefeansatz: • 100 g SchapfenMühle Emmermehl Type 1300 • 30 […]
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Back-Tales: Geschichten unserer Backwaren-Kultur
[…] revolutionierten schließlich das Backen: der Backofen und die Verwendung von Hefe. Bereits bei den Ägyptern wurde Hefe zur Herstellung verschiedener […]
Der Hobbybäcker Brotback-Guide
[…] temperierten Gärkorb kühlt das Teigstück nicht aus, ideal für alle Hefeteige. Die gleichmäßigere Brotform und die Struktur auf der Oberfläche […]
Süßer Seelentröster von Valensina: Apfel-Buttermilch-Waffeln Brüsseler Art
[…] Besondere an Waffeln nach Brüssler Art ist, dass sie mit Hefe zubereitet werden. Dadurch gehen sie im Waffeleisen wunderbar auf, […]
Backe, backe Brot
[…] sich die Geister. Während für die meisten das Backen mit Hefe Tradition hat und gelernt ist, schwören die Anhänger der […]
Rezepttipp: Dinkel-Grissini mit Sesam
[…] • 500 g SchapfenMühle Dinkelmehl Type 630 • 20 g Hefe, frisch • 275 ml Wasser, handwarm • 10 g […]
So sommerlich, so lecker: Sommer-Pizza mit Looye Honigtomaten
[…] 300 ml Wasser, lauwarm 2 TL Salz 5 g frische Hefe Belag 5 EL Natives Olivenöl extra 500 g Ricotta […]
Sekthaus Raumland präsentiert erste VDP.SEKT.PRESTIGE Kollektion mit neuem Erscheinungsbild
[…] nur Sekte zu vermarkten, die mindestens 36 Monate auf der Hefe lagen. „Gemeinsam mit anderen Spitzenwinzern möchten wir deutschen Sekt […]
Rezepttipp: Emmer-Walnuss-Vollkornbrot
[…] Teig: 500 g SchapfenMühle Emmervollkornmehl 10 g Salz 15 g Hefe, frisch 35 g Obstessig 10 g Öl, z. B. […]
Rezepttipp: Dinkel-Zimtschnecken
[…] Dinkelmehl von der SchapfenMühle Zutaten für 12 Schnecken: Für den Hefeteig: 600 g SchapfenMühle Dinkelmehl Type 630 250 g Milch, […]