Europäische Fischereiminister beschließen Fangquoten für 2015 Die Europäischen Fischereiminister haben am Montag die Fangquoten für das kommende Jahr beschlossen. „Die Heringsbestände in der Ostsee setzen ihren Erholungskurs fort. Das sind … mehr
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Weihnachten: Welchen Fisch zum Fest? WWF rät zu Hering, MSC-Lachs oder Makrele
Finger weg von Aalprodukten Rund 16 Kilogramm Fisch verzehrt jeder deutsche Verbraucher im Jahr. Gerade zur Weihnachtszeit zählt in vielen deutschen Haushalten Fisch zum Festtagsmenü. Doch längst nicht jeder Fisch … mehr
Immer wieder Hering! Der neue Matjes ist da.
Es ist so weit, die Matjessaison 2009 ist eröffnet. Ab dem 10. Juni 2009 wird der „neue Matjes“ bundesweit verkauft. „Echter holländischer Matjes“ wird in diesem Jahr auch erstmals in … mehr
Schweden läuft mit kulinarischer Nationalmannschaft bei der Internationalen Grünen Woche auf
Das Jahr 2019 fängt mit dem kulinarischen Highlight „Internationale Grüne Woche“ an, die vom 18. bis 27. Januar in Berlin stattfindet. Schweden wird mit über 25 Firmen aus der Lebensmittelbranche … mehr
Fisch bleibt gefragt: Verbraucher zahlen mehr für Fisch!
In Deutschland wurde im Jahr 2017 der langfristige positive Trend beim Einkauf von Fisch und Meeresfrüchten bestätigt. So sind die Ausgaben der Verbraucher für Fisch und Meeresfrüchte im Jahr 2017 … mehr
Der beliebteste Speisefisch der Deutschen
Der Markt für Fisch und Meeresfrüchte sendet positive Signale an die Branche, die sich gerade auf der fish international in Bremen trifft. Als ideeller Träger ist der Bundesverband des Deutschen … mehr
Stop food waste: Commission launches EU Platform dedicated to achieving Sustainable Development Goal
The EU Commission is publishing today the composition of the EU Platform on Food losses and Food Waste announced in the 2015 EU Action Plan for Circular Economy. The Platform … mehr
Lebensmittel im Blickpunkt: Holländisch oder nordisch – die Unterschiede beim Matjes
Lebensmittelüberwachung kontrolliert regelmäßig Heringe auf Rückstände und Parasiten. Mai, Juni und Juli sind Matjeszeit. Nur Heringe, die im Frühjahr gefangen und vorher noch nicht gelaicht haben, erreichen einen Fettgehalt von … mehr
Positives Verbrauchsklima für Fisch und Meeresfrüchte
Fischindustrie und Fischgroßhandel setzten 2015 wieder mehr Fisch in Deutschland um! Trotz eines schwierigen und preisintensiven Wettbewerbs blicken die Unternehmen der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels auf das Jahr 2015 … mehr
Mit holländischem Matjes gesund und lecker durch den Sommer
Wenn sich der Matjes im Sommer kugelrund gefressen hat, wird auch die jährliche Matjessaison wieder feierlich eingeläutet. Offizieller Starttermin der leckeren Zeit ist der 15. Juni 2016. Schon seit Jahrhunderten … mehr