Hirse kennen viele von uns aus Grimms Märchen vom süßen Brei. Hirse gehörte jahrhundertelang zu den Grundnahrungsmitteln, bis sie […]
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Die vielfache Bedeutung von Hirse, Reis und Weizen
Reis, Weizen und Hirse stehen im Zentrum zweier neuer DFG-geförderter Forschungsprojekte am Frobenius-Institut für kulturanthropologische Forschung an der Goethe-Universität. Unter […]
Schnelle Akzeptanz fremder Ernährungstradition im bronzezeitlichen Europa: Rispenhirse gelangte auf den Speisezettel
[…] Jahren. Dies belegen häufige archäologische Funde von Überresten der Rispen hirse (Panicum miliaceum L.), ein Getreide mit kleinen, rundlichen Körnern. […]
Superfood im Studiencheck: Was können sie wirklich?
[…] vollständigen Studiencheck „Wie gesund sind Avocados und Walnüsse?“ Quinoa und Hirse: Quinoa und Hirse werden viele gesundheitsfördernde Wirkungen zugesprochen. So wird […]
Quinoa: der südamerikanische Powersamen
[…] Scholz. Wer das leckere Korn gerne regelmäßig verwendet, kann auch heimische Alternativen wie Hirse oder Buchweizen testen. Quelle: Verbraucherzentrale Bremen Quinoa
Superfood neu gedacht: Zukunftsspeisen aus Sachsen-Anhalt
[…] Klimawandels die gesunde Ernährung zu sichern. Superfood enthält wertvolle Nährstoffe Hirse, Quinoa, Kichererbsen, Hanf, Amaranth oder Buchweizen sind wichtige Lebensmittel […]
Klimawandel: Anbaupotenzial in Afrika sinkt dramatisch
[…] zum Beispiel bessere Bewässerungssysteme oder ein Wechsel der Nutzpflanzen. Traditionelle Hirse– und Sorghumsorten sind hitze- und dürreresistent und eignen sich […]
Anzahl neuer getreidefreier Mehlprodukte hat sich in Deutschland verdoppelt
[…] zum Weizen enthalten sind. Gemäß einer Untersuchung von Mintel war Hirse, mit einem Anteil von 14 % aller im Jahr […]
Viel verwendet, selten positiv: Rückstände von Glyphosat in Getreide
[…] Gräser (Gramineen) zählen. Die wichtigsten Getreidearten sind Roggen, Weizen, Gerste, Hirse, Hafer, Mais und Reis. In der Ernährung des Menschen […]
Finger weg von Weizen
[…] als Ersatz für glutenhaltige Getreidearten eignen, wie Buchweizen-, Amaranth-, Quinoa- Hirse– oder Teffmehl. Die schlechtere Backeigenschaft, dieser Getreidearten, kann problemlos […]