[…] Gräser (Gramineen) zählen. Die wichtigsten Getreidearten sind Roggen, Weizen, Gerste, Hirse, Hafer, Mais und Reis. In der Ernährung des Menschen […]
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Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
[…] Alternative zu glutenhaltigen Getreideerzeugnissen bieten sich Ersatzprodukte aus Reis und Hirse sowie aus sogenanntem Pseudogetreide an, wie Quinoa, Buchweizen und […]
Immer glutenfrei? Untersuchungsreihe „glutenfreie“ Biere
Ob als Hirsebier oder nach deutschem Reinheitsgebot gebraut – besonders im Internet ist das Angebot „glutenfreier“ Biere beträchtlich. In einem […]
Untersuchungen von Baby-Beikost-Produkten auf giftige Tropan-Alkaloide: kein Nachweis
[…] In der Analyse waren verschiedene handelsübliche Getreidebreie, z. B. mit Hirse, Dinkel oder mehreren Getreidearten sowie Müsli. In den letzten […]