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Wie das geht?

Warum darf man Holunderbeeren nicht roh essen?

Schwarzer Holunder

Die Beeren vom schwarzen Holunder sind sehr gesund. Sie enthalten viel Kalium und Magnesium, B-Vitamine und Vitamin C. Zusammen mit anderen wertvollen Inhaltstoffen wie Flavonoiden unterstützen sie wichtige Funktionen im … mehr

Der Holunder ist reif

Wer gerne Produkte aus schwarzem Holunder verzehrt, sollte sich in diesen Tagen aufmachen, um die schwarzen Beeren zu ernten. Obsterzeuger bauen Holunder nur auf einer sehr kleinen Fläche an, da … mehr

Jetzt Holunderblüten sammeln

In diesen Tagen blühen die Holundersträucher. Die gelblich-weiß duftenden Blüten können jetzt geerntet und verarbeitet werden. Aus den Holunderblüten können Sirup und Likör hergestellt werden. Aus diesen Grundzutaten lassen sich … mehr

Holunder – für beerenstarke Abwehrkräfte

Nachdem schon im Frühjahr Holunderblüten gewerbsmäßig geerntet wurden, wird der größte Teil als Beeren jetzt im Herbst geerntet und zu Saft verarbeitet. Schon seit der Antike wird Holunder zu Heilzwecken … mehr