Foto: Ulrike Leone auf Pixabay Ohne Hopfen, kein Bier – das wissen die meisten. Doch wissen Sie auch, wo der […]
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Wie das geht?
Mit Hanf statt Hopfen nachhaltiges Bier brauen
Der Klimawandel macht dem Hopfen immer mehr zu schaffen. Foto: NickyPe, pixabay Das seit Jahrhunderten übliche traditionelle Braurezept wird deshalb […]
Bier in Gefahr: Zitrusfrüchte aus dem Supermarkt enthalten Hopfen-Schaderreger
Falsche Entsorgung von Obstresten könnte Viroide von Zitrusfrüchten auf Hopfen übertragen und potenziell die Bierlieferung gefährden – so eine Studie […]
Neues zum Thema Bieraroma: Über 20 Jahre alte Annahme widerlegt
Die Inhaltsstoffe des Hopfens machen Bier nicht nur haltbar und bitter, sondern können auch dessen Aroma wesentlich beeinflussen. Hopfen; Foto: […]
GOD SAVE THE BOCK – WELDE JAHRGANGSBIER ENGLAND
Englischer Hopfen, vereint mit untergäriger Hefe, Kurpfälzer Malz und Plankstadter Wasser – Das neue Jahrgangsbier der Braumanufaktur Welde. Welde Jahrgangsbier […]
Hopfen im Fleisch für bessere Haltbarkeit?
[…] Lebensmittel mit neuem Geschmack und verbesserter Haltbarkeit durch Beigabe von Hopfen-Extrakt zu entwickeln. Mit den im Fachbereich Agrarwirtschaft gewonnenen Extrakten […]
Warum es den Bierbauch nicht gibt und Bier aus der Dose besser schmeckt
Hopfen und Haschisch sind engste Verwandte, Bier aus der Dose schmeckt besser als aus der Flasche, und den Bierbauch […]
Ella, Equinox und Citra – aus Hopfen, Malz und Plankstadt
Starke Hopfenaromen treffen auf handwerkliche Braukunst / Welde präsentiert die neue Craft Beer Edition Plankstadt, 11. Januar 2016 – „hop […]
Hopfen-Inhaltsstoffe wirken gegen Corona-Viren
[…] Hohenheim und Tübingen auf die Spur gekommen: Bestimmte Inhaltsstoffe von Hopfen– oder auch Bier besitzen eine nachweisbare antivirale Aktivität gegen […]
LfL-Forschung: Bester Hopfen für die besten Biere der Welt
Hopfen wird bundesweit lediglich auf einem vergleichsweise kleinen Anteil der landwirtschaftlichen Fläche angebaut: Die Produktion auf insgesamt 20.600 Hektar […]