[…] Menschen kommen Milchsäurebakterien täglich auf den Tisch – etwa im Joghurt oder in der Salami. Die winzigen Lebewesen machen nicht […]
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Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
[…] oder Gras wird als Saft getrunken oder in grünen Smoothies, Joghurt, Müsli und Salatdressing beigemischt. Der regelmäßige Verzehr soll unter […]
Stellungnahme zu „Döner in der Schwangerschaft“ sowie „Woher die Salmonellen kommen“
[…] Salmonellen. Zur Veröffentlichung der FR Döner werden üblicherweise mit einer Joghurt– oder Knoblauchsoße serviert, die überhaupt keine Mayonnaise enthalten. Selbst […]
Gesundheitliche Risiken bei „Coffee-to-go“-Bechern
[…] dürfen nur Salz und Gewürze, Eier, Zwiebeln, Öl, Milch und Joghurt verwendet werden. Die Verwendung von zugelassenen Zusatzstoffen wie Phosphat […]
CodeCheck-App für Vegetarier: verstecktes “Tier” im Essen einfach erscannen!
[…] man es nicht vermuten würde. Unter anderem in Butter, Käse, Joghurts oder Gummibärchen bis hin zu Cornflakes und Kartoffelchips” Durch […]
Lebensmittelsicherheit und -qualität durch nicht-thermische Verfahren
[…] der «Bio-Control» von Lebensmitteln. Damit kann beispielsweise das Hefewachstum in Joghurt oder das Wachstum von Schimmel oder fadenziehenden Bazillen in […]
Neue Verfahren zu Haltbarkeit und Nährstoffschonung von Gemüsesaft und Schnittobst
[…] ohne Beschichtung. Bislang kommen Probiotika vor allem als Milchprodukte wie Joghurt und Joghurtdrinks in den Handel. Sie enthalten spezielle Milchsäurebakterien […]