Der Juli ist traditionell die Zeit der Beeren. Alle heimischen Sorten, die jetzt geerntet werden, sind wahre Kraftpakete. Besonders vitamin- und mineralstoffreich ist das kleinste … mehr
Johannisbeeren – kleine Früchte, große Bedeutung
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Wie das geht?
Heimisches Superfood: Johannisbeeren
Johannisbeeren sind die Vitamin C-Stars unter den Beerenfrüchten, insbesondere die Schwarze Johannisbeere. Aber auch darüber hinaus haben die kleinen Früchtchen viele gute Eigenschaften. Sie sind … mehr
Die Johannisbeeren sind reif
In diesen Wochen kommen die Liebhaber von Johannisbeeren wieder voll auf ihre Kosten. Die Ernte der roten, schwarzen und weißen Beeren hat im Rheinland begonnen. … mehr
Ob rot, weiß oder schwarz: Johannisbeeren gehören einfach zum Sommer
Ihren Namen verdanken die aromatischen Beeren „Johannis dem Täufer“, da sie um seinen überlieferten Geburtstag am 24. Juni herum reif werden. Mittlerweile gibt es auch … mehr
Sauer macht lustig … mit Johannisbeeren aus Deutschland
Diesen Spruch sollten sich alle ins Gedächtnis rufen, die zu Johannisbeeren greifen. Denn selbst im vollreifen Zustand gehören die kleinen Früchte zu den säuerlichen Obstsorten. … mehr
Sauer macht lustig: Johannisbeeren sind sie die perfekte Erfrischung für erhitzte Gemüter
Kleine Sorten- und Farblehre Es gibt etwa 50 verschiedene Sorten: Ihre Farben reichen von rot, rosa, gelblich und grünlich bis weiß und schwarz. Die roten … mehr
Winterliche Aromenvielfalt – clever gepaart natürlich mit Saft
Frisches Gebäck, dampfender Punsch; ein Hauch von Zimt, Nelke und Vanille – die Vorweihnachtszeit ist geprägt von herrlichen Düften und Aromen. Sie verwöhnen unsere Sinne … mehr
Auf geht‘s in die kalte Jahreszeit – natürlich mit Saft!
Der Herbst neigt sich dem Ende zu und der Winter steht nun unmittelbar vor der Tür. Die Tage werden kürzer, dunkler und kälter. Nicht selten … mehr
Fruchtige Saucen, Dips und Marinaden – natürlich mit Saft!
Die ersten heißen Monate sind vorbei und der Sommer hat in den vergangenen Tagen eher eine Pause eingelegt. Um so schöner die Aussichten für das … mehr
Was ist der Unterschied zwischen Einmachzucker und Gelierzucker?
Gelierzucker ermöglicht die Herstellung von Konfitüren ohne großen Zeitaufwand. Er besteht aus Zucker und Geliermitteln wie beispielsweise Pektin. Außerdem enthält Gelierzucker eine geringe Menge an … mehr