[…] an schattigen Plätzen in Wäldern und Parks die ersten grünen Blätter des Bärlauchs. Fotolia #132460687 © Cora-Müller – Lizenznehmer: food-monitor […]
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Wildkräuter für den Salat: das erste frische Grün genießen
[…] im Frühjahr besonders gut und kann vom Stängel über die Blätter bis zu den unscheinbaren Blüten verwendet werden. Aufgrund ihres […]
Grün von Karotten, Radieschen, Kohlrabi: So lässt es sich verwerten
Blätter und Stängel vieler Gemüsesorten werden meist weggeschmissen. Foto: Veganamente Rakel S.I. auf Pixabay Dabei sind sie manchmal besonders […]
Unkraut in der Küche: Melde als milder Spinat-Ersatz beliebt
[…] Baustellen bekannt. Dass ihre unscheinbaren, an der Unterseite fein behaarten Blätter nach jungem Kohlrabi, jungen Erbsen und jungem Spinat schmecken, […]
Der Winter wird bunt mit knackfrischem Gemüse aus Deutschland
Grüne Blätter, bunte Farben: Frisches Gemüse schmeckt nicht nur köstlich, es liefert auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und unterstützt die […]
Passen hervorragend zusammen: Mangold, Radicchio und Tagliatelle
[…] sattgrüne Mangold mit seinen großen, krausen oder auch kleinen, glatten Blättern strahlt einem schon aus dem Gemüseregal entgegen – was […]
Geschmack pur: Rucola und Erdbeeren
[…] vielen grünen Smoothies den Extra-Kick. Kein Wunder, denn die Power- Blätter haben einiges zu bieten: Sie schmecken nicht nur köstlich, […]
Die krause Endivie: Friséesalat
[…] bunten Salat ist der Frisée ein Hingucker. Die krausen, würzigen Blätter werden gerne mit Feld- oder Romana-Salat und Rucola, Möhren, […]
Zitterpappel in der Küche
Foto: congerdesign auf Pixabay Junge Blätter der Zitterpappel im Smoothie oder als Sauerkraut. Wer in diesen Tagen durch den Wald […]
Food-Upcycling:Wie man Blätter, Schalen und Kerne verwertet
[…] fallen „Küchenabfälle“ an. Foto: sansoja auf Pixabay Häufig können frische Blätter, Schalen und Kerne für neue Gerichte verwertet werden. Vorausgesetzt […]