[…] food-monitor Vor allem im Sommer sollte man auf eine gute Küchenhygiene achten, um unliebsame Mitbewohner zu vermeiden, warnt das forum. […]
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Wie das geht?
Krankmachende Keime in mariniertem und gewürztem Grillfleisch?
[…] – Lizenznehmer: food-monitor Keime vermehren sich bei Hitze besonders rasch. Küchenhygiene und Kühlung sind dabei das A und O. Sommer, […]
Küchenhygiene in TV-Kochsendungen
[…] (BfR) hat sich mit dem Einfluss von TV-Kochsendungen auf die Küchenhygiene beschäftigt. Im ersten Teil der Studie werteten die Wissenschaftler […]
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden!
[…] – nicht nur in der Weihnachtsbäckerei! Werden die Grundregeln der Küchenhygiene eingehalten und Teige ausreichend erhitzt, gibt es kein Risiko […]
Kochen mit Geflügel: Hähnchen, Pute & Co. nicht abwaschen!
[…] raten Lebensmittelexperten* ab: Das Durchgaren des Geflügelfleisches sowie die richtige Küchenhygiene sind die besten Garanten für unbeschwerten Genuss. Foto: eu-poultry.eu […]
Campylobacter-Infektionen vermeiden: Hygiene ist das A und O
[…] Eischalen haftet, kann die Bakterien enthalten. Hauptinfektionsursache ist aber mangelnde Küchenhygiene bei der Verarbeitung von Geflügelfleisch. Vor allem im Sommer, […]
Mit guter Hygiene haben Salmonellen auch im Sommer keine Chance
[…] zu reduzieren. Dabei geht es um die richtige Lagerung und Küchenhygiene: Gekühlte Waren wie etwa rohes Fleisch und Wurstwaren sollten […]
Ernährungsmythen im Wahrheits-Check
[…] auf mindestens 70°C erhitzt werden. Tipp: Eine entsprechende Lagerung und Küchenhygiene reichen oft aus, um Lebensmittel vor der Abfalltonne zu […]
Essen für Zwei? Ernährung in der Schwangerschaft
[…] Achtung Keimgefahr Um das Ungeborene zu schützen, ist eine sorgfältige Küchenhygiene und sichere Lebensmittelwahl in der Schwangerschaft sehr wichtig. Listerien […]
Foodtrend Fermentation: Bewährtes Wissen neu entdeckt
[…] Sellerie. Damit die Gärung optimal abläuft, braucht es eine gute Küchenhygiene. Das Gemüse muss gründlich gewaschen und zerkleinert werden. Für […]