Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist neben Petersilie das bekannteste Küchenkraut. Die ausdauernde Pflanze gehört zur Familie der Lauch- und Zwiebelgewächse (Liliengewächse) […]
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Dill sorgt für frische Würze: Für mehr als Gurken und Fisch
[…] Lizenznehmer: food-monitor Dill ist deutlich vielseitiger als sein Ruf. Das Küchenkraut wird nicht nur zum Würzen von Gurkensalat und Essiggurken, […]
Zitronenmelisse: Frisches Aroma für die Küche
[…] hat einen intensiven Zitronenduft und ein herrlich erfrischendes Aroma. Das Küchenkraut verfeinert grüne Salate, Quark, Kräutersuppen und Soßen, Pilzgerichte und […]
Basilikum: Das königliche Küchenkraut
[…] Bruschetta, Risotto, Tomatensuppe und -salat. Auch in Pesto wird das Küchenkraut häufig verwendet. Besonders bekannt ist „Pesto alla genovese“ mit […]
Delikater Dill: nicht nur für Gurken und Fisch
Wer das Küchenkraut Dill öfter verwendet, schätzt seine Vielseitigkeit. Bild von Yuliya Harbachova auf Pixabay Frischer Dill erinnert an eine […]
Der feinwürzige Schnittlauch
[…] hat öfters ein eher spießiges Image. Dabei ist das beliebte Küchenkraut aber auf keinen Fall langweilig. Sein leicht zwiebelartiger Geschmack […]
Zhoug: Scharfe Gewürzpaste aus dem Jemen
Koriander ist nicht jedermanns Sache. Aber wer das Küchenkraut mit seinen zitronig-seifigen Aromen mag, wird gewiss auch von der Gewürzpaste […]
Kühl und köstlich: Minze erfrischt an heißen Sommertagen
Viele kennen die Minze nur als wohltuenden Kräutertee. Doch das Küchenkraut hat viel mehr zu bieten. Der erfrischende Geschmack der […]
Borretsch: Küchenkraut mit Gurkenaroma
[…] aus wertvoller Linolensäure. Verwenden Sie Borretsch möglichst frisch, denn das Küchenkraut verliert nach der Ernte rasch an Aroma. Außerdem verträgt […]
Pimpinelle: das würzige Küchenkraut mit Gurkenaroma
[…] Pimpinelle enthält unter anderem Gerbstoffe, Flavonoide und Vitamin C. Das Küchenkraut ist als Schnittware oder in Töpfen erhältlich. Es lässt […]