[…] leicht bitter bis kampferartig und verströmen einen würzigen Duft. Das Küchenkraut wird häufig für deftige Gerichte wie Gans, Ente und […]
Küchenkraut mit intensivem Aroma: Salbei
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Wie das geht?
Würzig und leicht pfeffrig: Oregano
[…] der italienischen Küche. Mit seiner leicht pfeffrigen Schärfe verfeinert das Küchenkraut Pizza, Nudeln und Lasagne, Suppen, Antipasti, gegrilltes Fleisch und […]
Thai-Basilikum: Aromenvielfalt von Anis bis Limette
[…] gewöhnliche Basilikum mit Tomate, Mozzarella und Olivenöl. Dabei hat das Küchenkraut noch viel mehr zu bieten. Wer seine Vielfalt entdecken […]
Dill sorgt für frische Würze: Für mehr als Gurken und Fisch
[…] – Lizenznehmer: food-monitor
Dill ist deutlich vielseitiger als sein Ruf. Das Küchenkraut wird nicht nur zum Würzen von Gurkensalat und Essiggurken, […]
Hirtentäschel: Das vergessene Küchenkraut
Das Hirtentäschel mit seinen herzförmigen Früchten ist eine unscheinbare Pflanze. Wer das Kraut für die Küche entdeckt, wird von seinen … mehr
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] sich traditionell in Goethes Lieblingsspeise, der Frankfurter Grünen Soße.
Tipp: Das Küchenkraut ist sehr empfindlich. Daher nur sehr vorsichtig waschen und […]
Das Reste ABC
[…] Chicorée passt zu sehr vielen Gerichten.
Dillstängel: Dill ist ein beliebtes Küchenkraut. Meist werden nur die feinen, langgliedrigen Blätter verwendet und […]
Basilikum: Schneiden statt zupfen
[…] verschlossen acht bis zehn Tage stehen lassen.
Basilikum ist ein sensibles Küchenkraut. Häufig sieht es im Supermarkt noch frisch und knackig […]
Petersilie schmeckt nach Frühling: Ein Alleskönner in der Küche
[…] wirkt auf dem Teller sehr dekorativ. Noch dazu steckt das Küchenkraut voller gesunder Inhaltsstoffe wie Kalium, Kalzium, Betacarotin und Vitamin […]
Giersch ist mehr als Unkraut: Würziges Aroma von Möhre und Petersilie
[…] An dem dreieckigen Blattstiel und dem möhrenartigen Duft ist das Küchenkraut aber gut von seinen giftigen Nachbarn zu unterscheiden.
Besonders zart […]