Im Jahr 2012 wurden am CVUA Stuttgart 21 Proben Kakao (Pulver und Kakaomasse) aus den Regierungsbezirken Stuttgart und Karlsruhe auf […]
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Stellungnahme zum Artikel „Fairer Handel. Unfaire Geschäfte“ im Magazin Ökotest, Ausgabe August 2012
[…] Es wurden verschiedene Produktkategorien bewertet, unter anderem auch Kaffee und Kakao. Um bestimmen zu können, ob ein bestimmtes Produkt „fair“ […]
Wieviel Cadmium steckt im Kakao?
Kakaobohnen können giftige Schwermetalle wie Cadmium aus dem Boden aufnehmen. Einige Anbaugebiete, insbesondere in Südamerika, sind mit diesen Schwermetallen […]
Große Unterschiede bei Zuckeranteil in dunkler Schokolade
[…] und Fettgehalte verschiedener Produkte verglichen und festgestellt: Schokolade mit hohem Kakaoanteil enthält meist mehr Fett als Zucker. In 100 Gramm dunkler […]
Kakaopulver-Test: Nesquik von Nestlé ist „ungenügend“
Besonders Kinder lieben Kakao. Doch gerade für sie hält ÖKO-TEST die getesteten Kakaopulver für wenig geeignet. Foto: ÖKO-TEST; New Africa/Shutterstock […]
Bitterschokolade im Test:13 Schokoladen sind gut, sechs enthalten Schadstoffe
Mehr Kakao, weniger Zucker als Vollmilchschokolade und geschmacklich vielfältig – das sind die vorteilhaften Eigenschaften dunkler Schokolade. Die Stiftung Warentest […]
CVUA Stuttgart untersucht Cadmiumgehalte in Bitterschokoladen
[…] sich nehmen will. Unser Ergebnis: Schokolade aus Edelkakaosorten mit hohem Kakaoanteil enthält deutlich mehr Cadmium als andere Sorten. Neue Risikobewertung […]
Schokoladenosterhasen im Test
[…] ihre Zusammensetzung analysiert worden. Alle Schokoladen erfüllten die Anforderungen der Kakao-Verordnung. Trotzdem mussten zwei aufgrund von Kennzeichnungsmängeln beanstandet werden. Eine […]
Weichnachtsnaschereien in der Lebensmittelkontrolle
[…] sensorischen Prüfung auf Aussehen, Geruch, Geschmack, auch die Anforderungen der Kakao-Verordnung hinsichtlich ihrer Zusammensetzung erfüllen. In den Vorgaben der Kakao-Verordnung […]
LALLF testete Schokoladenosterhasen der Saison
[…] Geruch und Geschmack entsprachen der Verbrauchererwartung. Die Anforderungen, die die Kakao-Verordnung an eine Milchschokolade stellt, wurden von allen Proben erfüllt. […]