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Kapern: Die feine Delikatesse vom Mittelmeer

7 . März 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

In mediterranen Ländern gehören Kapern zum Küchenalltag. In unseren Breiten dagegen sind die eingelegten Blütenknospen eine edle Delikatesse und das .. mehr

Saiblingroulade, Wiesenkapern und grüner Bratspargel mit Chips von Schwarzwälder Schinken auf Bärlauchpüree in Kalbskopfjus

8 . Juni 2017 food-monitor Fisch und Meeresfrüchte

Zutaten (für 4 Personen) 4 Saiblingfilets à ca. 120g Salz, Pfeffer, Zitronensaft 8 blanchierte Spinatblätter 100 g Fischfarce Butter und .. mehr

Gefüllte Kalbsschnitzel mit Hofhartkäse und Kapernbutter

14 . März 2017 food-monitor Käserezepte

Zutaten für 4 Personen 4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 120 g, vom Metzger mit der Maschine schneiden lassen) Salz, Pfeffer .. mehr

Was genau sind eigentlich Kapern?

27 . August 2015 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Obst und Früchte

Gerichten wie Königsberger Klopse, Vitello tonnato oder Tatar geben Kapern eine typische Würze. „Es handelt sich dabei um die noch .. mehr

Von Sterneköchen inspiriert, in handwerklicher Meisterqualität hergestellt: vier neue Gourmetmenüs der Menü-Manufaktur Hofmann

26 . Januar 2021 Julia Köster Pressefach Menü-Manufaktur Hofmann, Pressefächer pr4food

Die Menü-Manufaktur Hofmann erweitert ihr Portfolio um vier Gourmetmenüs, die von Spitzenköchen in einer Kooperation mit der CKR Hospitality und .. mehr