[…] #163756516 © juliasudnitskaya – Lizenznehmer: food-monitor In mediterranen Ländern gehören Kapern zum Küchenalltag. In unseren Breiten dagegen sind die eingelegten […]
Kapern: Die feine Delikatesse vom Mittelmeer
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Wie das geht?
Was genau sind eigentlich Kapern?
Gerichten wie Königsberger Klopse, Vitello tonnato oder Tatar geben Kapern eine typische Würze. „Es handelt sich dabei um die noch […]
Zottarella-Tomaten-Crostini
[…] Personen) 400 g Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 EL Kapern Salz Pfeffer 2 EL fein geschnittene Kräuter (Thymian, Oregano, […]
Leichte Thunfisch-Tapenade
[…] 75 g schwarze Oliven ohne Stein 8 Sardellenfilets 1 EL Kapern 75 g getrocknete Tomaten 50 ml Olivenöl Pfeffer Salz […]
Umsatz im Naturkost-Fachhandel wächst auf 3,29 Milliarden Euro
„Der Megatrend Bio lässt sich nicht kapern!“ Der Naturkostfachhandel hat 2017 einen Umsatz von 3,29 Milliarden Euro erzielt, was einer […]
Überbackene Fischfilets mit Hofschnittkäse
[…] (á ca. 150 g, z.B. Goldbarsch) Salz, Pfeffer 1 EL Kapern 2 kleine Gewürzgurken 4 EL Mayonnaise 1 EL Dijon-Senf […]
Genießen für die schlanke Figur: Spargel macht’s möglich
[…] 1/2 kg grüner Spargel Salz 1 Handvoll Bärlauch 2 EL Kapern 1 kleine, rote Zwiebel 4 EL Sonnenblumenöl 4 EL […]
Umami: Geschmack und wie er entsteht am Beispiel der Tomate
[…] Roma-Tomaten 50 g entsteinte schwarze oder grüne Oliven 1 EL Kapern 2 Anchovisfilets 2 Knoblauchzehen 1 EL Steinpilzpulver 50 g […]
Feldsalat: Rapunzel kommt vom winterlichen Feld
[…] Radieschen 1 Paket Sprossen 1 EL grobkörniger Senf 2 EL Kapern 1 EL Honig 2-4 EL Apfelsaft oder –wein 2 […]
Thunfisch-Reis mit gebratener Paprika
[…] Paprika aus dem Glas, ersatzweise eine frische Paprikaschote 2 EL Kapern 100 g Rucola 2 Dosen John West Thunfischfilet in […]