Regionale Spezialität ist die Kartoffel des Jahres. Foto: Jeyaratnam Caniceus auf Pixabay Der „Angeliter Tannenzapfen“ ist zur Kartoffel des Jahres […]
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Kartoffeln: Nahrungsmittel der Zukunft? Tag der Kartoffel am 19. August
Zum Tag der Kartoffel am 19. August: Frisches vom Acker für die grüne Küche: So nachhaltig ist die Kartoffel. Am 19. […]
White Russet: Direktvermarktung einer Gentechnik-Kartoffel
[…] USA bereits im November 2014: Die erste Generation der Gentechnik- Kartoffel Innate, eine Kartoffel, die weniger schnell braune Flecken bekommt […]
Rätsel um Ursprung der europäischen Kartoffel gelöst
Woher stammt die europäische Kartoffel? Pflanzen, die im 19. Jahrhundert auf einer Expedition des britischen Naturwissenschaftlers Charles Darwin gesammelt wurden, […]
Kartoffelprofis werben online für ihr Erzeugnis
Die Kartoffel gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln weltweit und ist in Deutschland seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Esskultur. Mit einer […]
Funktionalisierte Pflanzenproteine ermöglichen fettreduzierte Lebensmittel von hoher Qualität
[…] vollständig oder teilweise zu ersetzen. Prinzip des Mikropartikulierens bei Molke-, Kartoffel– und Erbsenproteinisolat Für mehr Nachhaltigkeit: Heimische Rohstoffe im Einsatz […]
Die Kartoffel: Schlüssel zur Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit
Zum Welternährungstag betont der Deutsche Kartoffelhandelsverband e.V. (DKHV) die essenzielle Rolle der Kartoffel für Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit sowie als Kulturgut. […]
Gemüsechips – eine unbedenkliche Knabberei?
Fotolia #50893250 © Kitty – Lizenznehmer-food-monitor Acrylamid in Kartoffel– und Gemüsechips. Gemüsechips, beispielsweise aus Süßkartoffeln, Möhren, Pastinaken oder rote Bete, […]
Auf der Suche nach der stressresistenten Kartoffel
[…] „ADAPT“ untersucht, wie sich die Nutzpflanze an Umweltstress anpasst. Die Kartoffel gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt. Auch als […]
Kartoffelchips im Test: Superknusprig bis hoch schadstoffbelastet
Insgesamt 25 Produkte hat die Stiftung Warentest untersucht, darunter Kartoffel– und Stapelchips sowie Kartoffel-Snacks. Sie fanden dabei viele Knabbereien mit […]