[…] des Haferkerns, der innere Mehlkörper, die Randschichten (Frucht- und Samenschale) und der Keim, sind mitverarbeitet. Den kleinen Unterschied zwischen kernig und zart macht ein […]
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Wie das geht?
Kann man die Schale von Kartoffeln mitessen?
[…] Neben dem Vorkommen von Solanin ist auch die Behandlung von Kartoffeln mit Keim– oder Schimmelhemmungsmitteln nach der Ernte ein Grund.
Solanin – ein natürlicher Pflanzenschutz
Wie […]
Porridge Indisch mit Datteln
[…] der Haferkern. Er besteht aus dem Mehlkörper im Inneren, aus Randschichten und Keim.
Für zarte Haferflocken oder Kleinblatthaferflocken werden die Haferkerne zunächst in einem Grützeschneider […]
TÜV SÜD Umfrage: Campylobacter weitgehend unbekannt
Jeder hat schon einmal von Salmonellen und E.coli gehört. Der Keim namens Campylobacter ist der Bevölkerung als Infektionserreger Nr. 1 jedoch weitgehend unbekannt: Dies […]
Vielseitig, lecker und gesund: Haferflocken sind wahre Multitalente in der Küche
[…] nicht nur der Mehlkörper im Korninneren, sondern auch die Randschichten und der Keim des Korns mitverarbeitet werden. Dadurch bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten. Einige […]
Woran kann man Bärlauch sicher erkennen?
[…] im Geruch an Knoblauch erinnert. Das Besondere dieser Inhaltsstoffe ist, dass sie keim– und pilzabtötend wirken können und trotz des knoblauchähnlichen Geschmacks kein störender […]
Rückruf von Milch: Fragen und Antworten zum „Wasserkeim“ Aeromonas hydrophila
[…] (BfR) beantwortet einige häufig gestellte Fragen zu dem Erreger.
Um was für einen Keim handelt es sich bei Aeromonas hydrophila?
Aeromonas hydrophila ist ein bewegliches stäbchenförmiges […]
Bunte Sprossen und Keime
[…] – Lizenznehmer: food-monitor
Neben dem bekannten Kresse-Kästchen bereichern immer öfter weitere Sprossen und Keime das Lebensmittelangebot und werden neuerdings auch als Microgreens gehandelt. Auch das […]
Kauen statt Bürsten? Sieben gängige Mythen rund um die Zahnpflege
[…] argumentiert der zahnmedizinische Experte.
4. Mythos: Karies ist ansteckend!
Richtig ist, dass ein Mensch keimfrei zur Welt kommt und dass auch seine Mundhöhle erst danach von […]
Sojadrinks im Test: Jeder dritte ist mangelhaft
[…] Doch jeder dritte ist mangelhaft. Die Gründe sind Nickel, Chlorat und ein Keim.
Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest in der August-Ausgabe ihrer Zeitschrift […]