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Botanische Hintergründe und Tipps zur Hygiene. Pflanzenkeimlinge sind mehr als Dekoration. Sie liefern wertvolle Mineralstoffe und Vitamine, die wichtig für den menschlichen Körper sind. Das gilt auch für die Keimlinge … mehr
Sprossen bzw. Pflanzenkeimlinge von Gemüse und Kräutern sind mehr als Dekoration. Sie liefern wertvolle Mineralstoffe und Vitamine, die wichtig für den menschlichen Körper sind. Das haben Untersuchungen an der amerikanischen … mehr
Frische Sprossen und Keimlinge sind ballaststoffreich, liefern Vitamine und Eiweiß. Besonders beliebt sind sie als Zutat in Salaten. Sie können jedoch mit Bakterien belastet sein. Sprossen und Keimlinge roh zu … mehr
Regelmäßige Untersuchung im LAVES – Risikogruppen sollten auf Rohverzehr verzichten Frische Sprossen und Keimlinge sind knackig frisch und bereichern den Speiseplan. Sie bergen aber auch hygienische Risiken und können mit … mehr
Aus Ägypten importierte Bockshornkleesamen sowie deren Sprossen und Keimlinge sollten weiterhin nicht roh verzehrt werden Aus Sicht der Bundesbehörden gibt es nach Vorlage weiterer Informationen aus den Bundesländern keinen Grund … mehr
Stellungnahme Nr. 025/2011 des BfR vom 11. Juli 2011 Ursache für das EHEC-Ausbruchsgeschehen in Deutschland und Frankreich im Mai und Juni 2011 waren mit großer Wahrscheinlichkeit kontaminierte Bockshornkleesamen und daraus … mehr
Stellungnahme Nr. 023/2011 des BfR vom 5. Juli 2011 Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat auf Basis der vorliegenden Daten eine Risikobewertung zur Bedeutung von EHEC O104:H4 in Sprossen und … mehr
Hinweise verdichten sich, dass Saatgut für Sprossen und Keimlinge mit dem EHEC-Keim belastet ist Aufgrund epidemiologischer Hinweise der Niedersächsischen Behörden erhärtet sich der Verdacht, dass Sprossensamen zu einer Kontamination der … mehr
Stellungnahme Nr. 018/2011 des BfR vom 6. Juni 2011 Das niedersächsische Landwirtschaftsministerium hat am Sonntag mitgeteilt, dass Sprossen-Produkte aus einem Gartenbaubetrieb im Landkreis Uelzen in Verdacht stehen, EHEC-Keime verbreitet zu … mehr
In jedem Getreidekorn wartet Leben. Jedes keimfähige Korn keimt bereits nach wenigen Tagen, wenn es ins Wasser gelegt wird. Dabei werden Vitamine im Getreidekorn gebildet und Nährstoffe aufgeschlossen. Wissenschaftler vom … mehr
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