Botanische Hintergründe und Tipps zur Hygiene. Pflanzenkeimlinge sind mehr als Dekoration. Sie liefern wertvolle Mineralstoffe und Vitamine, die wichtig für den menschlichen Körper sind. Das … mehr
Keimlinge aus eigener Anzucht
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Wie das geht?
Sprossen und Keimlinge: Kohlarten liefern wichtige Mineralstoffe
Sprossen bzw. Pflanzenkeimlinge von Gemüse und Kräutern sind mehr als Dekoration. Sie liefern wertvolle Mineralstoffe und Vitamine, die wichtig für den menschlichen Körper sind. Das … mehr
Kann man Sprossen und Keimlinge roh essen?
Frische Sprossen und Keimlinge sind ballaststoffreich, liefern Vitamine und Eiweiß. Besonders beliebt sind sie als Zutat in Salaten. Sie können jedoch mit Bakterien belastet sein. … mehr
Sprossen und Keimlinge ohne krankmachende Keime
Regelmäßige Untersuchung im LAVES – Risikogruppen sollten auf Rohverzehr verzichten Frische Sprossen und Keimlinge sind knackig frisch und bereichern den Speiseplan. Sie bergen aber auch … mehr
EHEC: BfR, BVL und RKI konkretisieren Verzehrsempfehlung zu rohen Sprossen und Keimlingen
Aus Ägypten importierte Bockshornkleesamen sowie deren Sprossen und Keimlinge sollten weiterhin nicht roh verzehrt werden Aus Sicht der Bundesbehörden gibt es nach Vorlage weiterer Informationen … mehr
Bedeutung von EHEC O104:H4 in Bockshornkleesamen, die zu anderen Lebensmitteln als Sprossen und Keimlingen weiterverarbeitet werden
Stellungnahme Nr. 025/2011 des BfR vom 11. Juli 2011 Ursache für das EHEC-Ausbruchsgeschehen in Deutschland und Frankreich im Mai und Juni 2011 waren mit großer … mehr
Bedeutung von Sprossen und Keimlingen sowie Samen zur Sprossenherstellung im EHEC O104:H4 Ausbruchsgeschehen im Mai und Juni 2011
Stellungnahme Nr. 023/2011 des BfR vom 5. Juli 2011 Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat auf Basis der vorliegenden Daten eine Risikobewertung zur Bedeutung von … mehr
EHEC-Ausbruch: BfR rät auch vom Verzehr von selbstgezogenen rohen Sprossen und Keimlingen ab
Hinweise verdichten sich, dass Saatgut für Sprossen und Keimlinge mit dem EHEC-Keim belastet ist Aufgrund epidemiologischer Hinweise der Niedersächsischen Behörden erhärtet sich der Verdacht, dass … mehr
Sprossen und Keimlinge als mögliche Ursache der EHEC-Infektionen: BfR unterstützt Niedersachsen bei der Aufklärung
Stellungnahme Nr. 018/2011 des BfR vom 6. Juni 2011 Das niedersächsische Landwirtschaftsministerium hat am Sonntag mitgeteilt, dass Sprossen-Produkte aus einem Gartenbaubetrieb im Landkreis Uelzen in … mehr
Wie Keimlinge als Backzutat in Ökobäckereien verwendet werden
In jedem Getreidekorn wartet Leben. Jedes keimfähige Korn keimt bereits nach wenigen Tagen, wenn es ins Wasser gelegt wird. Dabei werden Vitamine im Getreidekorn gebildet … mehr