[…] LAVES – Risikogruppen sollten auf Rohverzehr verzichten Frische Sprossen und Keimlinge sind knackig frisch und bereichern den Speiseplan. Sie bergen […]
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Wie das geht?
Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen
[…] 2009 wurden 59 Einzelproben von frischen, fertig verpackten Sprossen und Keimlingen aus dem Einzelhandel untersucht. Das Ergebnis zeigte, dass Keime […]
Meerettichbaum: Fluch und Segen seiner Früchte
[…] alle anderen Bestandteile des Meerrettichbaums wie die Blätter, Blüten und Keimlinge und sogar die Wurzeln als Lebensmittel verzehrt. Die Blätter […]
Inhouse Farming – Feed & Food Show
[…] Wüste. In den meisten Indoor-Farmen werden derzeit Microgreens angebaut – Keimlinge von frischem Gemüse oder Salate, die wenige Wochen nach […]
Mögliche gesundheitliche Risiken durch kontaminierte Lebensmittel in Krankenhausküchen können durch geeignete Maßnahmen minimiert werden
[…] aber auch Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, wie zum Beispiel Sprossen und Keimlinge oder frische Kräuter. Im Rahmen der Gefahrenanalyse sollen vom […]
Nachschlagewerk „Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder“ vollständig überarbeitet
[…] aus dem Kita-Alltag wie „Dürfen Kinder Teig abschlecken und Sprossen/ Keimlinge verzehren?“ runden das Kapitel ab. Besondere Ernährungssituationen im Kindesalter […]
Stichprobe zum Einkauf von Lebensmitteln per Internet: Schmu beim Grundpreis
[…] Liter vorgegaukelt. Korrekt wären 13,70 Euro je Liter, da die Keimlinge auf 160 Milliliter abtropfen. Nicht zu toppen waren wiederum […]