[…] fallen im Test auf, da die vom Labor festgestellte Gesamt keimzahl den empfohlenen Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und […]
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Wie das geht?
Frischfleisch schnell und mobil kontrollieren
Das mobile Analysegerät ermittelt innerhalb weniger Sekunden die Keimzahl an der Fleischoberfläche. Foto: FreshDetect GmbH Eine lückenlose und zuverlässige Fleischkontrolle […]
Neue Methoden zur Identifizierung von Bierverderbern
[…] mit speziell für dieses Getränk entwickelten Verfahren angezüchtet und die Keimzahl pro Milliliter Bier ermittelt. Zur Ermittlung und Beseitigung der […]
Brühwurstaufschnitt von der Theke auf dem Prüfstand
[…] auf Verderbnisorganismen vorgenommen. Das waren zum Beispiel: die aerobe mesophile Keimzahl, Milchsäurebakterien, Hefen. Auf folgende potentiell pathogene Keime ist beispielsweise […]
Vor dem Grillen: Beim Einkaufen die Kühlkette einhalten
[…] sich in leicht verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch oder Käse die Keimzahl zum Beispiel von Bakterien des Typs E. coli verdoppeln. […]
Keime im Salat: ZDF-WISO beanstandet Beutelsalate von Alnatura und Netto
[…] der mikrobiologischen Analyse: Im Salat von Alnatura lag die Gesamt keimzahl über dem Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und […]
Ernährungswissen – K
[…] Kartoffel Ei Diät Karzinom Katalase Katarakt Katechine Keim Keimlinge Keimung Keimzahl Ketoazidose Ketonämie Ketonkörper Ketonurie Ketosteril KH-Austauschtabelle Kieselsäure Kilokalorien kcal […]
Mariniert hält besser: Soja, Rotwein und Oregano halten Fleisch länger frisch
[…] ätherisches Öl aus Oregano in der Rotweinmarinade) zugesetzt, ging die Keimzahl während der Aufbewahrungsphase sogar noch weiter zurück. Marinierte Fleischstücke […]
Was wächst denn da? Bakterienflora in Nahrungsergänzungsmitteln
[…] Eigenschaften beworben. Im genannten Artikel ging es um Untersuchung der Keimzahl an Milchsäurebakterien im Vergleich zur Deklaration und um unerlaubte […]
Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar
[…] abweichend. Diese Probe wurde auch mikrobiologisch untersucht; sie wies erhöhte Keimzahlen auf und wurde als nicht zum Verzehr durch den […]